料理のtips

お菓子作りtips

梅仕事Q&A

梅仕事のわかりにくいところ、困りごとをQ&Aにまとめました。
お菓子作りtips

余りがちジャムを料理にお菓子に活用

食べきれないジャム、マーマレードを使い切れ。
料理にお菓子に大活用する方法を紹介します。
料理は隠し味に、お菓子は焼き菓子、デザート、ソースに。

お菓子の道具、食器等のTips

フライパン・ホットプレートでパンを焼くコツ

オーブントースターやホットプレート、フライパンでも工夫次第でパンは焼けます。
今回のマジカルキッチン料理、お菓子のTIPSはホットプレートやフライパンでパンを焼くコツの話です。
お菓子作りtips

生クリームが余ったら

今回のマジカルキッチンTipsは「余った生クリームの使い道」
ちょぴりから100ml程度までの使い道を紹介。
少し残ったホイップクリーム活用法から。
クリームが足りないときのかさまし法。ホイップがが面倒な時のそのまま編をお届けします。

お菓子作りtips

パン生地の二次発酵について

今回のマジカルキッチンTipsはパン生地の二次発酵について。
室温、お湯を使う、乾燥防止法
オーブントースター、ホットプレートで焼く場合の二次発酵についても。

お菓子作りtips

手ごねパン生地一次発酵までの方法

マジカルキッチンTipsコーナー今回は手ごねパンの一次発酵まで解説。
材料の入れ方、作りやすいパン生地
こね方、一次発酵、室温、湯せん等、一次発酵完了の見極め方など。
おすすめの本、初めての人にもわかりやすく。

お菓子作りtips

常備菜、保存食の保存容器、ビンの殺菌

マジカルキッチンお菓子、料理のTipsコツ、アイディア編。
今回は保存食や常備菜、ジャムや果実酒、シロップ等を保存する際の注意点。
煮沸消毒、アルコールでの殺菌についてです。

お菓子の道具、食器等のTips

ジャムや果実酒、漬物用保存びんについて

マジカルキッチンお菓子、料理のTips道具編。
今回は保存ビンについて。
保存容器にも色々あって、材質も形もいろいろです。
今回はガラスビンでの保存について紹介します。
保存ビンのメリット、気をつける点。 実際に使って分かった点など取り上げます。

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