自家製のいちごジャムはとびきりの香り、電子レンジで作ります。

レンジいちごジャム


ジャンル: 主な食材: , 器具: 季節:

自家製のいちごジャム、春になると作りたくなります。
粗めにつぶすもよし、粒そのまま楽しむもよし。

レンジいちごジャム

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/約200ml分

  • いちご ・・・1パック
  • 砂糖 ・・・120g
  • レモン汁 ・・・大さじ1と1/3

作り方

  1. いちごは洗って水気を切りへたを取り、小さいものはそのまま、大きい物は縦半分に切ります。
  2. 大きめの耐熱容器(ボウル)に1のいちご、砂糖、レモン汁を入れ、いちごに砂糖をまぶし3時間ほど置いてなじませます。(いちごから水分が出てくるまで待つ)
  3. ラップなしで、電子レンジで600w計約13分加熱します。途中2、3回取り出して、白いアクをすくい取り、かき混ぜます。
  4. 加熱が終われば取り出します。粒そのままが好みならそのまま、粒を細かくしたい場合は、熱いうちに穴あきお玉の背でいちごをつぶします。

キッチンメモ

自家製のいちごジャムは、いちごのとびきり甘い香りが弾けます。
赤い色がキュートないちごジャムは見ているだけも春の幸せを満喫。
電子レンジで簡単に作れます。

いちご1パック分少量作りたい時にお鍋を使うより、気楽に作れます。
吹きこぼれやすいので、容器は深さのあるものを。
ボウルがなければ耐熱性のどんぶりなどでも。

冷めると全体にとろみがついて、ジャム状になります。
電子レンジの加熱時間は、目安です。まだのようなら少しずつ延長してください。
やりすぎるとアメ状になるので気をつけて。

保存はフタのできる容器に入れて冷蔵庫で。
日持ちはしないので早めに食べ切って。

出来上がったジャムは潰し方で2種類楽しめます。
自家製らしく粒のままのジャムを楽しむならそのままで。

粒そのままいちごジャム

粒を細かくしたければ、熱いうちに穴あきお玉の背で潰せば粗く潰せます。
もっと細かくしたい場合は、ハンディーブレンダーなどを使います。

粒々いちごジャム

粒そのままいちごジャムをフレンチトーストに。
自家製ならではの豪華さ。

出来上がったジャムの使い道

まずは、シンプルにトーストに塗って食べたい。
ふんわりフレンチトーストにも甘酸っぱいジャムがお似合い。
ヨーグルトにかけたり、バニラアイス、チーズケーキ、パンケーキにかけるのもおすすめです。

粒のそのままいちごジャム

豆乳フレンチトーストの作り方。

作り方を写真で説明

いちごに砂糖をまぶす

いちごに砂糖をまぶします。

いちごから水分が出てくる

置いておくといちごから水分が出てきます。

途中で取り出して混ぜる

途中で取り出してアクを取り混ぜます。

ジャムに向いているいちご

色が赤くて粒が小さめのほうが、ジャムの赤い色がきれいに出ます。
春遅くの露地物の安いいちごを見つけたら、買って作っています。

電子レンジで作るいちごソースも紹介しています。

フルーツ柄が昔から好きで、洋服、インテリア等見かけるとついつい見入ってしまいます。
そんなフルーツ柄の中でもいちご柄は、とびきり可愛くてキュート。
そしてなんだかちょっと懐かしい。

子供の頃、いちご模様のハンカチ、大事に大事にしていた覚えが。
今回の食器は、密かにイチゴ模様。
イチゴ模様のインテリアにチャレンジはちょっと無理だし、そんな洋服はさすがに着れませんが。
台所でイチゴ模様のキッチンクロスやラッピングの袋なんかで少しずつ取り入れています。

そしてイチゴがトレードマークのドイツのガラス瓶といえばWECK。
普段はちりめんじゃこを入れたりに活躍しています。
やっぱりいちごジャムを入れるとひときわお似合いです。

レンジいちごジャムと同じ材料で作れるお菓子

材料:いちご|レモン|

材料大分類:果物|

レンジいちごジャムと同じジャンルのお菓子

ジャンル: