黒糖クッキー

黒糖を使ったどこか懐かしい甘さのクッキーです。
黒糖クッキー
スポンサーリンク

お菓子ジャンル: /

製菓器具:

季節:

イベント: /

レシピキーワード:

時々恋しくなる黒砂糖の味、黒糖をクッキーに入れて焼きました。
さくさくした素朴な甘さのクッキーです。

スポンサーリンク

材料

  • 薄力粉 ・・・120g
  • 塩 ・・・少々
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/6
  • 黒砂糖 ・・・30g
  • サラダ油 ・・・28g
  • 水 ・・・大さじ1と1/3

作り方

  1. ボウルにサラダ油、水を加えて泡立て器で均一に混ざるまでしっかり混ぜます。
  2. 大きめのボウルに粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
  3. 2のボウルに1の油を加えてゴムベラで混ぜます。
  4. 最後は手で生地をまとめ、ひとまとめにし、ラップかビニール袋に包んで棒状に形を作り、包丁で5ミリ厚さに切ります。
  5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約18~20分焼き、ケーキクーラーなど脚付きの網にとり冷まします。

キッチンメモ

黒砂糖を使った素朴な味のクッキーです。
さくさくした食感になります。
加える油分、水分が少なくても多くても食感がかわってきます。

作り方を写真で説明

生地を混ぜる

生地を混ぜます。
初めのうちはパサついています。

しっとりまとまった生地

だんだんとしっとりまとまってきます。
水分が少なくてパサつくようなら水か油を加えてください。

棒状に伸ばす

生地がまとまれば棒状に伸ばして包丁でカットしていきます。