黒糖を使ったどこか懐かしい甘さのクッキーです。

黒糖クッキー


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時々恋しくなる黒砂糖の味、黒糖をクッキーに入れて焼きました。
さくさくした素朴な甘さのクッキーです。

黒糖クッキー

Photo: by Magical Kitchen

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調理時間: 35分 分量: 約25枚分

材料

  • 薄力粉 ・・・120g
  • 塩 ・・・少々
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/6
  • 黒砂糖 ・・・30g
  • サラダ油 ・・・28g
  • 水 ・・・大さじ1と1/3

作り方

  1. ボウルにサラダ油、水を加えて泡立て器で均一に混ざるまでしっかり混ぜます。
  2. 大きめのボウルに粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
  3. 2のボウルに1の油を加えてゴムベラで混ぜます。
  4. 最後は手で生地をまとめ、ひとまとめにし、ラップかビニール袋に包んで棒状に形を作り、包丁で5ミリ厚さに切ります。
  5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約18~20分焼き、ケーキクーラーなど脚付きの網にとり冷まします。

キッチンメモ

黒砂糖を使った素朴な味のクッキーです。
さくさくした食感になります。
加える油分、水分が少なくても多くても食感がかわってきます。

作り方を写真で説明

生地を混ぜる

生地を混ぜます。
初めのうちはパサついています。

しっとりまとまった生地

だんだんとしっとりまとまってきます。
水分が少なくてパサつくようなら水か油を加えてください。

棒状に伸ばす

生地がまとまれば棒状に伸ばして包丁でカットしていきます。

黒糖クッキーと同じ材料で作れるお菓子

材料:サラダ油|ベーキングパウダー|薄力粉-製菓材料|黒砂糖|

材料大分類:油脂類|穀類|膨張剤・凝固剤など|調味料・甘味・香辛料|

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