材料
- 薄力粉 ・・・120g
- 塩 ・・・少々
- ベーキングパウダー ・・・小さじ1/6
- 黒砂糖 ・・・30g
- サラダ油 ・・・28g
- 水 ・・・大さじ1と1/3
作り方
- ボウルにサラダ油、水を加えて泡立て器で均一に混ざるまでしっかり混ぜます。
- 大きめのボウルに粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
- 2のボウルに1の油を加えてゴムベラで混ぜます。
- 最後は手で生地をまとめ、ひとまとめにし、ラップかビニール袋に包んで棒状に形を作り、包丁で5ミリ厚さに切ります。
- オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約18~20分焼き、ケーキクーラーなど脚付きの網にとり冷まします。
キッチンメモ
黒砂糖を使った素朴な味のクッキーです。
さくさくした食感になります。
加える油分、水分が少なくても多くても食感がかわってきます。
作り方を写真で説明
生地を混ぜます。
初めのうちはパサついています。
だんだんとしっとりまとまってきます。
水分が少なくてパサつくようなら水か油を加えてください。
生地がまとまれば棒状に伸ばして包丁でカットしていきます。
