とろろ豆腐ステーキ

とろろ豆腐ステーキ
スポンサーリンク
味わい優しく、厚揚げととろろで揚げ出し豆腐風。

材料/分量/2人分

  • 厚揚げ ・・・1枚(200g)
  • 長芋 ・・・約6センチ
  • しょうが ・・・1片
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・小さじ4
  • しょうゆ ・・・少々
  • 青のり ・・・少々

作り方

  1. 長芋は皮をむき、おろし金ですりおろして、とろろを作ります。しょうがもすりおろします。
  2. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、耐熱性の器に入れめんつゆ小さじ2(1人分小さじ1)をかけて、電子レンジ600wで約2分半加熱して、熱くします。
  3. 2の厚揚げに1のとろろをのせ、めんつゆ(1人分小さじ1)醤油をかけて、しょうが、青のりものせます。

キッチンメモ

厚揚げにとろろが優しい食感。
厚揚げのかわりに、お豆腐をフライパンで焼いてステーキにしたバージョンもよく作りますが、簡単に作りたい時は、厚揚げをレンジで温めたこちらを作ってます。

トッピングのアレンジ

トッピングは、あおのりのほかに、しょうが、焼き海苔、ねぎ、かつお節が合います。

厚揚げのかわりに豆腐を焼いても

以前紹介した時は、厚揚げではなく、豆腐をフライパンでこんがりと焼いて豆腐ステーキにしていました。

豆腐は水切りして4等分し、片栗粉を全体にまぶします。
フライパンに大さじ1のごま油を熱し豆腐を裏表こんがり焼いてステーキに。
この上にとろろをかけます。もちろん揚げ出し豆腐にかけても。

3日とろろについて

最近お正月によく耳にするようになった「3日とろろ」
1月3日にとろろを食べるとその年は風邪をひかないなどとも言われ、長寿、健康の祈りを込めて風習です。

とろろ豆腐ステーキと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

イベント: //

レシピキーワード:

関連レシピ

かぼちゃとクリームチーズのペッパーマッシュ

レンジで柔らかくしたかぼちゃをマッシュ。クリームチーズを加えて練ります。
クリームチーズのコクとペッパーの風味がうれしいかぼちゃのマッシュです。

魚卵の煮つけ

定番ご飯のとも。甘辛味の魚卵の煮つけ。
生姜をきかせて。

厚揚げとナスのコチュジャン煮

厚揚げ、ナス、豚の煮物、コチュジャンでちょっとピリ辛に。
最後の仕上げにごま油を少々回しかけます。

鶏レバーのウスターソース煮

鶏レバーをウスターソースと生姜で煮ました。
鶏レバーの下ごしらえ法も紹介。