小豆とバターのしあわせトースト。

小倉トースト


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名古屋の喫茶店でおなじみの「あんこ」をのせたトースト。
バターをたっぷり塗るのがポイントです。

小倉トースト

Photo: by Magical Kitchen

ボクとあの子の喫茶店ごっこ。
おすましした、ウエイトレスのあの子が
ままごとのカップとお皿を
ダンボールのテーブルに置いてくれます。
お皿の上にはプラスティックのパン。
ボクのお腹はグーッとなりました。

「トースト焼けましたよ」
ママの声で台所に走って行くと
テーブルに焼きたてのパンと小豆とバター。
カップにはミルクが湯気を立てていました。

調理時間: 5分 分量: 1人分

材料

  • 食パン ・・・1枚
  • 粒あん ・・・50~60g
  • バターまたはマーガリン ・・・適量、10g

作り方

  1. トーストした食パンは斜めに半分に切り分け、柔らかくしたバターを塗り
    粒あんを広げスライスしたバターをのせて出来上がり。

キッチンメモ

名古屋の喫茶店名物、あんをのせたトーストです。
あんバタトーストとも呼ばれます。
コーヒや牛乳と一緒にどうぞ。
和洋折衷、バターの塩気とあんの甘味がマッチしておいしいです。

あんこが少量残ったときにも、よく作ります。
あんは、缶詰の小豆缶詰でも、粒あんでも構いません。

小倉トーストとレトロな話

小倉トーストと言えば喫茶店。
喫茶店で小倉といえば、トーストの他にはホットケーキを思い出します。
ホットケーキにホイップクリームと粒の小豆がのった小倉ホットケーキ。
あんこと洋風なものって合うんだなと子供心に納得した覚えがあります。

そして、そんな子供の頃、ままごとで喫茶店ごっこやりませんでしたか?
私はままごと道具の食べもの、パンやハンバーグ、にんじんなどが物足りなくなって
自分で画用紙に食べものの絵を描いて色を塗って切り抜いて作っていました。

切り抜いた食べものを紙皿に並べてご満悦。
ハンバーグには、ごはん、じゃがいも、にんじんの切り抜きを
一緒のお皿に盛りつけてハンバーグランチに。

紙に描いたトースト一枚に、イチゴジャム、バター。
目玉焼きとハムでハムエッグ。
あれこれ重ねていろんなトーストも作ってました。

コーヒーとトーストをお盆に乗せれば
そこは憧れの夢の喫茶店。

小倉トースト作りのポイント

バターをたっぷり塗るのがポイント
バターの洋風のコク、香りと塩気が加わることで小豆の甘さ、おいしさがひきたちます。

同じような組み合わせで人気の和菓子が、バターをはさんだどら焼き。
こちらもバターの洋風のコク、香り、塩気と小豆あんが美味しい組み合わせです。

小倉トースト、あんバタトーストをアレンジ

小倉トーストを、さらにスイートに、この時だけはカロリーを気にせず。
もっともっと甘いトーストにおぼれたい。

コンデンスミルクをたらり

甘党の人向けには、コンデンスミルクをプラス。
ミルキーで甘いコンデンスミルクとあんが最強の組み合わせ。

ホイップクリームを添える

ふんわり泡立てた白い生クリーム、夢見心地の菓子パン風に。
ホイップクリームと小豆あんを混ぜたものを塗っても美味しい。

バニラアイスをトッピング

バニラアイスでゴージャス。こちらも甘党さんにオススメ。

ゴマの風味をプラス

すりゴマや練りゴマをプラスすると、胡麻の風味で中華風スイーツに。

小倉トーストサンド

パン2枚で挟めば、小倉トーストサンド、あんバタトーストサンドです。
ホットサンドにするのもいいですよ。

パンをかえる

クロワッサンに挟めば、パリジェンヌもびっくりなおしゃれ小倉サンド。
フランスパンで作るなら、薄めにカリカリに焼くのがおすすめ。
揚げパンで作れば、あんドーナツ風に。

マジカルキッチンTipsオーブントースターを使いこなすコツコラム

小倉トーストと同じ材料で作れるお菓子

材料:バター|小豆あん・ゆで小豆缶|食パン|

材料大分類:パン-お菓子食材|油脂類|豆・おから・豆腐・豆乳他|

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