かつおたきの和風サラダ

材料

• かつおたたき ・・・180g
• リーフレタス　・・・6枚
• 玉ねぎ 　・・・小1/2個
• きゅうり　・・・1本
• ミニトマト 　・・・5個
• 酢　・・・大さじ1
• レモン汁 　・・・大さじ1
• しょうゆ 　・・・大さじ1
• はちみつ 　・・・小さじ1
• オリーブオイル 　・・・大さじ2
• 白すりごま 　・・・大さじ1
• にんにくみじん切りまたはすりおろし 　・・・小さじ1/2
• しょうがすりおろし 　・・・小さじ1
• 塩 　・・・少々
• こしょう 　・・・少々

作り方

1. キュウリは両端を少し落として千切りにし、塩少々（分量外）を振って5分おき水けを絞ります。玉ねぎはスライサーで薄くスライスし広げておきます。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。 調味料としょうが、にんにく、ゴマを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
2. 器にちぎったレタスを敷き、きゅうり、トマト、玉ねぎ、スライスした鰹を乗せ、上に飾り用の玉ねぎを乗せ、ドレッシングをかけてできあがり。

キッチンメモ

鰹たたきの和風サラダ。
鰹のたたきに合う、しょうが、にんにく入りのドレッシングをかけます。

玉ねぎもキュウリもスライサーを使えばあっという間。
お刺身を活用したメニューって結構短時間に作れるからうれしい。

ボリュームのあるおかずサラダ、和風味なのでシニア世代にも食べやすい味付けです。

レモン汁がなければ、酢大さじ2にして作ってください。

レタスは洗ってしっかり水けを切ります。

あればみょうが、大葉などの薬味を加えても。

和風ドレッシングの味付けのコツは、甘みをプラスすること。
今回ははちみつを使っています。
麺つゆを使ったりラッキョウの漬け汁や甘酢を活用しても。

鰹のたたきでサラダ

今回の和風のカツオサラダは定番の味つけ。
アレンジするならキムチ、ヨーグルト、マヨネーズ、コチュジャンなどなど。
ピリ辛味も暑い時期にはうれしい。
色々な味付けで楽しめます。

鰹のたたきを使ったサラダよく作ります。
ボリュームのあるおかずサラダ。
ご飯のおかずにもなります。

普通に鰹のたたきよりも、カツオのたたきサラダにすればもっと野菜が食べられる。
味も色々アレンジ出来て楽しい。

かつおについては下のマジカルキッチン料理のTipsを参考にしてください。

マジカルキッチン料理のTips記事

かつおについて

マジカルキッチン料理のTips「かつお」編。
かつおの旬、おすすめの薬味やサラダ、火を通したかつお料理も紹介。

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おかずサラダについて

鰹のたたきを加えることでボリューム満点のサラダに。
ボリュームのあるサラダのアイディア、マジカルキッチン料理のTips記事にて紹介中です。

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おかずサラダのメリット、レシピまとめ

おかずサラダのレシピのまとめ、おかずサラダでお悩み解決。
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。

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玉ねぎの辛味抜きについて

玉ねぎの辛味ぬき、時間のある時は切ってから15分以上空気にさらすようにします。
玉ねぎスライスを皿にのせて広げておけばOK。

玉ねぎは水につけると、栄養分が水に流失してしまいます。
空気にさらす時間がない時は、水にさらしますが、短時間、パッと水に放す程度で終わりにします。