かつおたきの和風サラダ

やっぱり和風醤油味が好き、鰹たたきサラダの定番味
かつおたきの和風サラダ
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MagicalStory

晩ご飯サラダに悩んだら
おかずサラダはいかが。

本日はリクエストにより
お刺身を用意。
生野菜をパパっと準備。
ドレッシングをかけてできあがり。

料理ジャンル

季節: //

イベント: /

国・地域:

鰹たたきで和風サラダ。しょうが、にんにくで鰹たたきに合う味に。
いつもの鰹たたきもボリューム満点おかずサラダに。

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材料

  • かつおたたき ・・・180g
  • リーフレタス ・・・6枚
  • 玉ねぎ  ・・・小1/2個
  • きゅうり ・・・1本
  • ミニトマト  ・・・5個
  • 酢 ・・・大さじ1
  • レモン汁  ・・・大さじ1
  • しょうゆ  ・・・大さじ1
  • はちみつ  ・・・小さじ1
  • オリーブオイル  ・・・大さじ2
  • 白すりごま  ・・・大さじ1
  • にんにくみじん切りまたはすりおろし  ・・・小さじ1/2
  • しょうがすりおろし  ・・・小さじ1
  • 塩  ・・・少々
  • こしょう  ・・・少々

作り方

  1. キュウリは両端を少し落として千切りにし、塩少々(分量外)を振って5分おき水けを絞ります。玉ねぎはスライサーで薄くスライスし広げておきます。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。 調味料としょうが、にんにく、ゴマを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
  2. 器にちぎったレタスを敷き、きゅうり、トマト、玉ねぎ、スライスした鰹を乗せ、上に飾り用の玉ねぎを乗せ、ドレッシングをかけてできあがり。

キッチンメモ

鰹たたきの和風サラダ。
鰹のたたきに合う、しょうが、にんにく入りのドレッシングをかけます。

玉ねぎもキュウリもスライサーを使えばあっという間。
お刺身を活用したメニューって結構短時間に作れるからうれしい。

ボリュームのあるおかずサラダ、和風味なのでシニア世代にも食べやすい味付けです。

レモン汁がなければ、酢大さじ2にして作ってください。

レタスは洗ってしっかり水けを切ります。

あればみょうが、大葉などの薬味を加えても。

和風ドレッシングの味付けのコツは、甘みをプラスすること。
今回ははちみつを使っています。
麺つゆを使ったりラッキョウの漬け汁や甘酢を活用しても。

鰹のたたきでサラダ

今回の和風のカツオサラダは定番の味つけ。
アレンジするならキムチ、ヨーグルト、マヨネーズ、コチュジャンなどなど。
ピリ辛味も暑い時期にはうれしい。
色々な味付けで楽しめます。

鰹のたたきを使ったサラダよく作ります。
ボリュームのあるおかずサラダ。
ご飯のおかずにもなります。

普通に鰹のたたきよりも、カツオのたたきサラダにすればもっと野菜が食べられる。
味も色々アレンジ出来て楽しい。

かつおについては下のマジカルキッチン料理のTipsを参考にしてください。

マジカルキッチン料理のTips記事

かつおについて
マジカルキッチン料理のTips「かつお」編。
かつおの旬、おすすめの薬味やサラダ、火を通したかつお料理も紹介。

おかずサラダについて

鰹のたたきを加えることでボリューム満点のサラダに。
ボリュームのあるサラダのアイディア、マジカルキッチン料理のTips記事にて紹介中です。

マジカルキッチン料理のtips記事

おかずサラダのメリット、レシピまとめ
おかずサラダのレシピのまとめ、おかずサラダでお悩み解決。
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。

玉ねぎの辛味抜きについて

玉ねぎの辛味ぬき、時間のある時は切ってから15分以上空気にさらすようにします。
玉ねぎスライスを皿にのせて広げておけばOK。

玉ねぎは水につけると、栄養分が水に流失してしまいます。
空気にさらす時間がない時は、水にさらしますが、短時間、パッと水に放す程度で終わりにします。