材料
- かつおたたき ・・・180g
- リーフレタス ・・・6枚
- 玉ねぎ ・・・小1/2個
- きゅうり ・・・1本
- ミニトマト ・・・5個
- 酢 ・・・大さじ1
- レモン汁 ・・・大さじ1
- しょうゆ ・・・大さじ1
- はちみつ ・・・小さじ1
- オリーブオイル ・・・大さじ2
- 白すりごま ・・・大さじ1
- にんにくみじん切りまたはすりおろし ・・・小さじ1/2
- しょうがすりおろし ・・・小さじ1
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
作り方
- キュウリは両端を少し落として千切りにし、塩少々(分量外)を振って5分おき水けを絞ります。玉ねぎはスライサーで薄くスライスし広げておきます。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。 調味料としょうが、にんにく、ゴマを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
- 器にちぎったレタスを敷き、きゅうり、トマト、玉ねぎ、スライスした鰹を乗せ、上に飾り用の玉ねぎを乗せ、ドレッシングをかけてできあがり。
キッチンメモ
鰹たたきの和風サラダ。
鰹のたたきに合う、しょうが、にんにく入りのドレッシングをかけます。
玉ねぎもキュウリもスライサーを使えばあっという間。
お刺身を活用したメニューって結構短時間に作れるからうれしい。
ボリュームのあるおかずサラダ、和風味なのでシニア世代にも食べやすい味付けです。
レモン汁がなければ、酢大さじ2にして作ってください。
レタスは洗ってしっかり水けを切ります。
あればみょうが、大葉などの薬味を加えても。
和風ドレッシングの味付けのコツは、甘みをプラスすること。
今回ははちみつを使っています。
麺つゆを使ったりラッキョウの漬け汁や甘酢を活用しても。
鰹のたたきでサラダ
今回の和風のカツオサラダは定番の味つけ。
アレンジするならキムチ、ヨーグルト、マヨネーズ、コチュジャンなどなど。
ピリ辛味も暑い時期にはうれしい。
色々な味付けで楽しめます。
鰹のたたきを使ったサラダよく作ります。
ボリュームのあるおかずサラダ。
ご飯のおかずにもなります。
普通に鰹のたたきよりも、カツオのたたきサラダにすればもっと野菜が食べられる。
味も色々アレンジ出来て楽しい。
かつおについては下のマジカルキッチン料理のTipsを参考にしてください。
マジカルキッチン料理のTips記事
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/05/katsuotekonezuhi-320x240.jpg)
かつおの旬、おすすめの薬味やサラダ、火を通したかつお料理も紹介。
おかずサラダについて
鰹のたたきを加えることでボリューム満点のサラダに。
ボリュームのあるサラダのアイディア、マジカルキッチン料理のTips記事にて紹介中です。
マジカルキッチン料理のtips記事
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2019/05/okazusalada-tips-320x240.jpg)
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。
玉ねぎの辛味抜きについて
玉ねぎの辛味ぬき、時間のある時は切ってから15分以上空気にさらすようにします。
玉ねぎスライスを皿にのせて広げておけばOK。
玉ねぎは水につけると、栄養分が水に流失してしまいます。
空気にさらす時間がない時は、水にさらしますが、短時間、パッと水に放す程度で終わりにします。