秋に食べたい作りたい料理とお菓子レシピ

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食欲の秋、行楽、イベントの秋。

秋のお彼岸におはぎを

お月見にお団子はいかが

秋の料理食材

秋のお菓子食材

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グラタン・スパゲッティ

かぼちゃのクリームスパゲッティ

一度作ればはまる!?明るいイエローが鮮やかなパンプキンクリームは、まったりコクあり。
具を炒め、かぼちゃをつぶして牛乳でのばしてソースを作ります。隠し味を少々。
パンおやつ(甘系)

マシュマロチョコトースト

マシュマロとチョコのトーストはとろける美味しさ。
焼きたてを一口食べれば、とびきりのスイートなひととき。
和風おやつ

おはぎ・ぼた餅

春はぼたもち(牡丹餅)、秋はおはぎ(御萩)と呼ばれます。
もち米、米を炊飯器で炊いて、あんと包む作業。一度覚えると一生もの、初めての人もぜひ。
和風おやつ

オートミールおはぎ

食物繊維やビタミンB群、カルシウム、鉄にも期待、ご飯風にしたオートミールでおはぎ。
和風おやつ

芋餅

さつまいもと切り餅、レンジで簡単。ほんのり黄色の優しい芋餅。
ご飯物

むかごご飯(3種)

秋の食材、むかごを使ったシンプルな塩味のむかごご飯。さつまいも、ぎんなんと合わせて炊いたむかごご飯も。
ご飯物

ぎんなんご飯

銀杏を炊き込んだ贅沢なご飯です。
銀杏の殻、薄皮のむき方も紹介。
ジャム・ディップ・保存食

いちじくのレンジジャム

ペクチンが多いため、とろみがつきやすいのがいちじくジャム。
皮ごとレンジで簡単に作れます。
ジャム・ディップ・保存食

簡単キャラメルシロップ(ソース)

材料2つ、レンジにかけて、スイートなキャラメルシロップに。
冷めるととろみが濃くなります。
保存食・漬物

ザワークラウト

ドイツ料理でお馴染みの本格ザワークラウトを自家製で。
基本は塩、スパイス、漬物器で漬けるだけ。ザワークラウト作りの手順、ポイント、保存、使い方を紹介。