特別な材料なし!コクのあるまったりパンプキンソース絡まるパスタ。

かぼちゃのクリームスパゲッティ


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一度作ればはまる!?明るいイエローが鮮やかなパンプキンクリームは、まったりコクあり。
具を炒め、かぼちゃをつぶして牛乳でのばしてソースを作ります。隠し味を少々。

かぼちゃのクリームスパゲッティ

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 25分 分量: 2人分

材料

  • スパゲッティ ・・・160g
  • かぼちゃ ・・・小1/4個(正味150g)
  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • ベーコンスライス ・・・2枚
  • 乾燥にんにくスライス ・・・少々
  • 溶けるスライスチーズ ・・・1枚
  • 牛乳 ・・・220ml
  • 固形コンソメ ・・・1/2個
  • 塩 ・・・適量
  • オリーブオイル ・・・大さじ1/2
  • あらびき黒こしょう ・・・少々
  • 粉チーズ ・・・適量

作り方

  1. 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加えスパゲッティをゆでます。
  2. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは、1センチ幅に切ります。かぼちゃは種とわた、皮を取り除き、洗って一口大に切り、耐熱性のお皿に並べ塩少々をふり、ラップかフタをして電子レンジ600w約3~4分加熱。竹串がすっと通る柔らかさまで。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、塩を軽く振ってしんなりするまで炒め、ベーコンも加えて炒めます。かぼちゃも加えて木べらでざっとつぶします。
  4. フライパンに牛乳、固形スープの素、スライスチーズ、かぼちゃを加え、かぼちゃがなじむように混ぜながら、しばらくとろみがつくまで煮込みます。
  5. ゆであがったスパゲッティをフライパンに入れて全体を混ぜます。
  6. 皿に盛り、粉チーズ、たっぷりの粗挽き黒コショウを振って召し上がれ。

キッチンメモ

クリームソース、きれいな黄色はかぼちゃの色。
見ているだけで元気になれそうなパンプキンカラー。

普通のお店ではあまり見かけない楽しいパスタ
初めて作ったときから、マジカルキッチンでは即定番入りしたスパゲッティです。

かぼちゃソースは、まったりかつコクあり、ほんのりかぼちゃの甘みがうれしい。

溶けだしたかぼちゃで、自然にとろみがつくので、テクニックいらず。

粗挽きの黒コショウをたっぷり振るとカルボナーラみたいでピリッとおいしい。
スライスチーズは溶けるものでも溶けないタイプの物でも。
かぼちゃを入れすぎると、口当たりがもたもたします。

かぼちゃのレンジでの下ごしらえの詳しい方法はこちらを参考に。

マジカルキッチンかぼちゃを使った料理レシピ集。


かぼちゃを使った料理レシピ

作り方を写真で説明

具を炒める

具を炒めます。

牛乳を加える

牛乳を加えてとろみがつくまで煮ます。

かぼちゃのクリームスパゲッティと同じ材料で作れる料理

材料: かぼちゃ| にんにく| オリーブオイル| スパゲッティ| チーズ| ベーコン・ハム類| 牛乳| 玉ねぎ|

材料大分類:乳製品|油脂類||芋類・南瓜・根菜類|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|麺類-料理材料|

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