洋風鯛めし

材料

• 米 ・・・3合
• 鯛切り身　・・・2～3枚
• にんじん　・・・1/2本
• 玉ねぎ　・・・1/2個
• 筋なしインゲン　・・・8本
• 塩　・・・小さじ1と1/4
• オリーブオイル　・・・大さじ1
• 酒　・・・大さじ1
• こしょう　・・・少々

作り方

1. 鯛はしっかりめに塩（分量外）を振り10分おき（調理時間外）、魚焼きグリルで焼きます。玉ねぎはみじん切りに、いんげんは1センチ幅に切ります。
2. お米は洗って30分程度浸水させます。（調理時間外）ザルにあげて水気を切り、炊飯器のお釜に米、酒、オリーブオイル、こしょう、塩、3合の水加減になるように水を加え具を乗せ、普通に炊飯器で炊きます。
3. 炊き上がったら鯛を取り出し、身をほぐします。（骨があれば取り除いて）
4. お釜に鯛の身を戻して、全体をかき混ぜます。器に盛ってあらびき黒コショウを。

キッチンメモ

いつもは和風の鯛めしを洋風に炊き上げました。
鯛は切り身を使えば楽に作れます。
鯛のうまみが洋風の具やオリーブオイルとマッチします。
仕上げにあらびき黒コショウをふってピリリと。

家族の記念日、集まり事、ちょっと嬉しいことがあった日に作りたい鯛めし。
洋風に作れば、洋風のおかずやコーディネイトにもぴったりマッチ。
スープやサラダと一緒に召し上がれ。

鯛めし色々アレンジ

マジカルキッチンでこれまでに紹介してきた鯛めしです。
炊飯器で切り身を使って炊いたもの。まるごと1尾土鍋で炊いた鯛めし。
鯛以外の具を加えたタイプ。
オリーブオイルに玉ねぎなどを加えた洋風なものなどあります。

鯛めし

ごちそうご飯物、鯛めし。鯛は切り身を使って簡単に。
行楽弁当やお祝いご飯にも。

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昆布入り鯛めし

ちょっといいことあった日は、鯛めしいかがですか。
細切り昆布、にんじん、鯛の切り身を炊き込んで作ります。

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洋風鯛めし

玉ねぎやオリーブオイル、鯛の切り身を炊き込んで、洋風鯛めし。
洋風になっても鯛はやっぱりおいしい。鯛のうまみが出た洋風ご飯です。

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土鍋で鯛めし

お祝いごとや家族の集まりにも、ちょっとごちそう気分な時にも。
土鍋でまるごと1尾炊いたなら、豪華さがよりアップします。

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鯛飯風混ぜご飯（おにぎり）

鯛の切り身を使ってレンジ加熱で簡単鯛めし風な混ぜご飯に。
混ぜ込んだ三つ葉の風味もご飯にあいます。

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