材量

• 長芋 ・・・130g
• 卵　・・・1個
• めんつゆ　・・・小さじ2
• しょうゆ　・・・小さじ1
• 焼き海苔　・・・適量
• 麦ご飯　・・・茶碗2膳分

作り方

1. 山いもは皮をむいて、おろし金ですりおろします。
2. 1をすり鉢に入れ、すりこぎですり混ぜ、卵、めんつゆ、しょうゆを加えすりこぎでよくすります。
3. 器に麦ご飯を盛り、とろろ汁をかけて好みで焼き海苔を刻んで散らします。

キッチンメモ

定番のとろろかけご飯の紹介です。
すり鉢でスリスリしている間においしくなるような気がします。

ちなみに6月16日は語呂合わせで麦とろご飯の日。

手軽にめんつゆ利用して作る、ネバネバのとろろ汁に麦ご飯。
プチプチした麦がとてもあいます。
もちろん麦ご飯でなく普通のご飯でも。
味の濃さは、醤油で調節を。

お昼ごはんにぴったりのとろろかけご飯。
食欲のない時でも、食べられる胃腸に優しいご飯。
夏場の夏バテ防止にもぴったり。長芋のネバネバ、ムチンが胃腸を守ってくれます。

夏にはわさびを入れるのもいいですよ。
焼き海苔の他、青のりをふっても。

麦ご飯の炊き方

白米か玄米の中に押し麦を入れて炊きます。（詳しくは、押麦のパッケージ裏に表示が。）
炊飯器の水位の目盛りより、やや多めに水加減します。（麦は、お米より水分を吸うそうです）
いつも通り炊きあげます。

お好みで、麦の割合は変えて。始めから、あまり多く入れると食べにくいかもしれません。
おすすめのムギの割合は、米の1～2割です。（お米3合に麦50gで1割の割合）
とろろと一緒に食べる時はもう少し麦の割合を多くしても。
麦は食物繊維があるので、ヘルシーです。
上のご飯は玄米ご飯に麦を入れたものです。

作り方を写真で説明

すり鉢、すりこ木、おろし金を用意します。

おろし金で下ろした長芋をすり鉢で、なめらかにすります。

卵、調味料を加えて混ざり合うまですります。