ラップでキュッと可愛く手まり寿司。家にあるものでOK。

そぼろ手まり寿司


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丸くてかわいいカラフルお寿司、鮭などをほぐして作ります。
ラップに包んで作るのでそのまま作り置きOK、みんなが自由につまみやすいお寿司です。

そぼろ手まり寿司

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 30分 分量: 4人(16個)分

材料

  • ご飯 ・・・2合分
  • A酢 ・・・大さじ4
  • A砂糖 ・・・大さじ2
  • A塩 ・・・小さじ1/2
  • 鮭切り身 ・・・1枚
  • 塩 ・・・少々
  • 高菜漬け ・・・50g
  • 卵 ・・・2個
  • B砂糖 ・・・小さじ2
  • B酒 ・・・小さじ1
  • Bしょうゆ ・・・小さじ1/3
  • B塩 ・・・少々

作り方

  1. 深さのある器に卵を割リ入れ、箸でかき混ぜ、Bの酒、塩、しょうゆ、砂糖を加えます。
  2. ラップをせずに電子レンジ600wで約1分半加熱、途中1分10秒過ぎに一度取り出し、ほぐすように混ぜます。再度加熱し、ふんわり固まれば(固まっていなければ5秒ずつ延長)熱いうちにフォークの背で全体を細かくしそのまま冷まします。
  3. 鮭は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を取り除き、ほぐし塩をふります。
  4. 酢飯を作ります。固めに炊いた炊き立てご飯をボウルに入れ、合わせ酢(Aの砂糖、塩、酢)を混ぜ合わせたものをまわしかけ、しゃもじでさっくりと混ぜます。
  5. ラップの中央に具をのせ、上にご飯約40gをのせてラップで丸い形を作りきゅっと絞って形を整えます。具は一種類のせてもいいし、色の組み合わせを考えながら2種類組み合わせてのせて包んでも。

キッチンメモ

3色のそぼろでつくるかわいい手まり寿司です。
手まり寿司と言うと一般的にお刺身の具になりそうなサーモン、鯛の切り身をのせて作るものが多いですね。
今回紹介するそぼろ手まり寿司の材料は、家にあるものですぐに作れる気軽なお寿司です。
お刺身が苦手な子どもさんにも最適です。
即席で作ってもテーブルが華やかに。

ラップで作って作り置きしておいても乾燥しないので、お弁当や留守番ご飯にも。

卵のそぼろは電子レンジで簡単に。
レンジで作る炒り卵は、油、フライパンを使わず簡単。
加熱しすぎには注意です。

作り方を写真で説明

鮭をほぐす

焼き鮭を手でほぐします。

ラップに鮭をのせる

ラップに鮭を乗せます。

酢飯をのせる

上に酢飯をのせます。

鮭そぼろの手まり寿司

鮭そぼろの手まり寿司の完成

卵と高菜をラップにのせる

卵と高菜をラップにのせます。

具の上に酢飯をのせる

具の上に酢飯をのせます。

色々な組み合わせ

色々な組み合わせが楽しめます。

そぼろ手まり寿司と同じ材料で作れる料理

材料: ご飯| | 高菜漬け| |

材料大分類:|穀類|缶詰・漬物・加工品|調味料・甘味料・香辛料|魚介類|

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