鮭の混ぜ寿司

鮭、漬物、酢飯、家にあるもので簡単お寿司。
鮭の混ぜ寿司

材料/分量/2~3人分

  • 鮭切り身 ・・・1枚
  • ご飯 ・・・2合分
  • 高菜漬け ・・・70g
  • 酢 ・・・大さじ4
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • 塩 ・・・小さじ1/2
  • 白ゴマ ・・・適量

作り方

     

  1. 鮭は塩少々をふり、魚焼きグリルなどで焼き、皮、骨を取り除き、身をほぐしておきます。高菜漬けはみじん切りにします。砂糖、酢、塩は混ぜあわせてすし酢を作ります。
  2. 炊きたての熱いご飯に、すし酢を回しかけて混ぜうちわであおぎながら、すし飯を作ります。
  3. すし飯に1の鮭と高菜漬けを混ぜ、ゴマを散らします。

キッチンメモ

焼いた鮭で作るお手軽な混ぜ寿司。
家庭で作る簡単お寿司の代表選手です。

ハレの日のお寿司は気合を入れて、お米に昆布を入れて炊くし、具も豪華なものを用意。
けれど普段、ちょっとお寿司でも食べたいなぁと言う時は、家にあるもので気軽に作ってます。

今回は冷蔵庫の片隅で忘れられがちな高菜漬けを加えました。
他の漬物でも試してみてください。夏は生姜やミョウガの甘酢漬けもさっぱりします。

同じような材料でも手まり寿司にすると可愛らしいお寿司になります。