フライパンひとつでご飯のすすむ、ピリ辛コチュジャン、まぐろのおかずステーキ。

ピリ辛マグロステーキ

まぐろでおかずステーキ。まぐろはこんがり焼いて。
コチュジャン、酢、しょうゆで甘辛ソースを作ります。

Photo: by Magical Kitchen

調理時間： 15分分量： 3人分

材料

マグロは適当な大きさに切って（厚みや大きさは均一に）塩、こしょうし、小麦粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけにんにくの香りが出れば一度皿に取り出します。
フライパンを再び火にかけマグロを並べて中火で裏表こんがりと焼き器に取ります。フライパンにコチュジャン、しょうゆ、酒、みりん、酢を煮立たせ軽くとろみがつけば火からおろし、ピリ辛ソースを作りステーキにかけます。

マグロステーキをピリ辛味で。
ごはんのすすむおかずです。
コチュジャンを使って甘めのピリ辛味にしています。
コチュジャンのかわりに豆板醤を使っても。

まぐろを洋風に食べたいときは、まぐろのムニエル（私はよくまぐろステーキと呼んでますが）。
まぐろの切り落としや加熱用などを買ったとき作ってます。
骨や皮もなく食べやすく、まるでチキン感覚。
魚の苦手な人にも食べやすいですよ。

このまぐろのムニエル、ウスターソースや中濃ソースをかけたり。
ディップやタルタルソースをかけたり、あんかけにしたり。
ピリ辛ダレを絡めたりとアレンジできます。

加熱したマグロ料理も美味しいもの。
色々アレンジも楽しめます。
和風の定番作り置きなら、まぐろの角煮もおすすめです。

冷蔵庫にあるとうれしい、まぐろの角煮。しょうがをきかせて。

フライパンひとつでご飯のすすむ、ピリ辛コチュジャン、まぐろのおかずステーキ。

ガーリック風味のマグロステーキ、家族みんなの好きな味。

たまにはまぐろを洋風に、フライパンで焼いてアボカドディップを添えます。

カレー風味で一工夫、フライパンでまぐろのスパイシーおかず。