まぐろのカレームニエル

まぐろのカレームニエル
カレー風味で一工夫、フライパンでまぐろのスパイシーおかず。
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材料

  • まぐろさく ・・・180g
  • 塩 ・・・少々
  • カレー粉 ・・・大さじ1/2
  • 小麦粉 ・・・約大さじ1
  • オリーブオイル ・・・適量

作り方

  1. マグロは適当な大きさに切って(厚みや大きさは均一に)塩をふり、ポリ袋にカレー粉、小麦粉、マグロを入れて粉をまぶします。
  2. フライパンを温めオリーブオイルをひき、まぐろを並べて表裏こんがりと焼いてできあがり。

キッチンメモ

カレー風味のスパイシーなまぐろのおかずです。
チキンのような感覚で食べられるので魚が苦手なお子様にも。

今回の付け合せは、ソテーしておいたナス、余り物のセロリの葉。
ナスを下に敷いてセロリの葉を散らしました。

生ではなく火を入れた『まぐろ』『かつお』のおかずレシピ集

まぐろやかつお、目先をかえて加熱した料理もいいものです。
竜田揚げや唐揚げ風、さっと加熱したステーキ。

洋風に食べたいときは、まぐろのムニエル(マジカルキッチンではステーキと呼んでますが)。
まぐろやかつおの切り落としを買ったとき作ってます。
骨や皮もなく食べやすく、まるでチキン感覚。
魚の苦手な人にも食べやすいですよ。

このまぐろやかつおのムニエル、ウスターソースや中濃ソースをかけたり。
ディップやタルタルソースをかけたり、あんかけにしたり。
ピリ辛ダレを絡めたりとアレンジできます。

加熱したマグロ、鰹料理も美味しいもの。
色々アレンジも楽しめます。
和風の定番作り置きなら、まぐろ、かつおの角煮もおすすめです。

かつお角煮
かつおで作る常備菜人気ナンバー1、かつおの角煮。
しょうが、しょうゆ、酒、みりんで煮て作ります。
ミニトマトとカツオの焼きそば
カツオと焼きそば、トマトも加えてソースで炒めて。 ガーリック風味の焼きそばです。

まぐろのカレームニエルと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

場面:

キャベツとひき肉のみそ炒め

キャベツ、ひき肉、豆板醤に味噌、ピリ辛味噌味な回鍋肉風キャベツ炒め。
キャベツはざっと炒めて蒸し煮にします。

もやしの卵焼き

具はもやしのみのシンプルさ、潔さの卵焼き。
もやしって美味しかったんだなと思えるひと皿です。

ブロッコリーのパスタグラタン

フライパン一つで別茹でなしがうれしいパスタグラタンの作り方です。
ブロッコリーを加えて秋冬のグラタンらしく。

まぐろの甘酢あんかけ

まぐろは粉をまぶしてフライパンでソテーします。
野菜の甘酢あんは、千切りにした野菜を炒めてあんの調味料を加えて煮ます。