まぐろのカレームニエル

カレー風味で一工夫、フライパンでまぐろのスパイシーおかず。
まぐろのカレームニエル
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料理ジャンル:

器具:

季節:

場面:

まぐろのムニエルをカレー味にアレンジ。
家族喜ぶ一品です。

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材料

  • まぐろさく ・・・180g
  • 塩 ・・・少々
  • カレー粉 ・・・大さじ1/2
  • 小麦粉 ・・・約大さじ1
  • オリーブオイル ・・・適量

作り方

  1. マグロは適当な大きさに切って(厚みや大きさは均一に)塩をふり、ポリ袋にカレー粉、小麦粉、マグロを入れて粉をまぶします。
  2. フライパンを温めオリーブオイルをひき、まぐろを並べて表裏こんがりと焼いてできあがり。

キッチンメモ

カレー風味のスパイシーなまぐろのおかずです。
チキンのような感覚で食べられるので魚が苦手なお子様にも。

今回の付け合せは、ソテーしておいたナス、余り物のセロリの葉。
ナスを下に敷いてセロリの葉を散らしました。

生ではなく火を入れた『まぐろ』『かつお』のおかずレシピ集

まぐろやかつお、目先をかえて加熱した料理もいいものです。
竜田揚げや唐揚げ風、さっと加熱したステーキ。

洋風に食べたいときは、まぐろのムニエル(マジカルキッチンではステーキと呼んでますが)。
まぐろやかつおの切り落としを買ったとき作ってます。
骨や皮もなく食べやすく、まるでチキン感覚。
魚の苦手な人にも食べやすいですよ。

このまぐろやかつおのムニエル、ウスターソースや中濃ソースをかけたり。
ディップやタルタルソースをかけたり、あんかけにしたり。
ピリ辛ダレを絡めたりとアレンジできます。

加熱したマグロ、鰹料理も美味しいもの。
色々アレンジも楽しめます。
和風の定番作り置きなら、まぐろ、かつおの角煮もおすすめです。

かつお角煮
かつおで作る常備菜人気ナンバー1、かつおの角煮。
しょうが、しょうゆ、酒、みりんで煮て作ります。