材料
- スパゲッティ ・・・180g
- オリーブオイル ・・・大さじ1
- 乾燥にんにくスライス ・・・ひとつまみ
- 玉ねぎ ・・・1/4個
- ぶなしめじ ・・・1/2袋（50g）
- カットトマト缶詰 ・・・1缶
- サバ水煮缶詰 ・・・1缶
- 酒 ・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- 味噌 ・・・小さじ2
- しょうゆ ・・・小さじ1/2
- 砂糖 ・・・少々
- オリーブオイル ・・・大さじ1
- あれば乾燥バジル ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- 粉チーズ ・・・適宜
作り方
- しめじは石づきを落とし根元をほぐしてみじん切りに、玉ねぎはみじん切りにします。味噌は酒で溶きます。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティをゆでます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と、にんにくを入れて火をつけ、弱火で香りが出るまで炒めます。
- 中火にし玉ねぎを炒め軽く塩を加え、玉ねぎが透明になれば、しめじも加えてざっと炒めます。サバの缶詰（汁ごと）、トマトの缶詰、1の溶いた味噌を加えて5～6分程度時々木べらで混ぜながら煮込みます。
- しょうゆ、塩、こしょう、砂糖、ドライバジルを加え、ゆであがったスパゲッティも加えて全体をあえて火を止めます。器に盛りお好みでチーズをふります。
キッチンメモ
サバ缶、トマト缶を使ったお手軽スパゲッティ。
見た目も結構ボリュームあります。
サバや缶詰の臭みは感じません。
にんにくは、乾燥スライスにんにく以外に生やおろしたものを使っても。
サバ缶詰は手軽に魚の栄養が摂れる便利食材。
冷蔵庫が空っぽなときでも、買い置きのサバの水煮缶があれば便利です。
作り方を写真で説明
サバ缶、トマト缶、玉ねぎなど材料をそろえます。
フライパンで材料を煮込みます。
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