フレッシュトマトピザ

材料

(こね、一次発酵）ホームベーカリーのパンケースに粉、砂糖、塩、オリーブオイル、水、イースト（イースト専用容器があればその場所に）を入れてピザ生地コースなければパン生地コースを選んでスイッチオン。（こねと一次発酵まで終わらせる）発酵の間に具を用意します。
（具の準備）ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。ケッパーは刻みます。
（成形）生地の発酵が完了したら、包丁で2等分して丸めます。（べたつくようなら打ち粉を）広げたラップか切り開いたポリ袋の上に丸めた生地をのせ、上にもう1枚開いたポリ袋をかぶせて、麺棒で直径23センチ程度の円にのばしたものを2枚作ります。
フォークで全体に空気穴をあけ、生地の周りを親指で押して高さのあるフチを作り、オーブンシートの上に置きオリーブオイル、にんにくを塗り広げ、トマトとケッパーをのせ、塩、あらびき黒コショウをふり、チーズものせオリーブオイルを少々回しかけます。
（焼き）オーブンは天板ごと250℃に予熱しておき、取り出した天板にオーブンシートごとピザをのせ、約15分こんがりと焼きます。

生のトマトをそのまま焼いたフレッシュなトマトピザです。
シンプルうまいが実感できるピザ。

具はシンプルにトマトとケッパーのみ。
台に塗るソースもオリーブオイルを塗るだけです。

オーブンが1段で一度にすべて焼けない場合。
1段目を取り出した後すぐに焼きます。

ピザを初めて作る方も安心。
ピザ生地の発酵について、伸ばし方、焼き方について
マジカルキッチン料理Tipsコーナーにて詳しく説明しています。

ピザ作りの基本について、初めての人も迷わないように作り方、材料について紹介します。
材料について、生地の発酵、伸ばすコツ。焼き上げるコツ。
あると便利なピザの道具について

ピザ台にトマト他トッピングを乗せてオリーブオイルを回しかけます。

イタリア料理によく登場する食材です。
緑色の小さな粒々した正体は、地中海地方に咲く花のつぼみを漬けたもの。
塩や酢に漬けてあります。

パスタやピザ。マリネ、カルパッチョ、ソース、ドレッシング等に使われます。
もし何かで代用するとしたら、塩気のある漬物で代用。
オリーブの塩漬けでも。

近所のスーパーの缶詰売り場に置いてあります。
ビン詰のものが多いです。

オイルサーディン、アンチョビ、オリーブの缶詰瓶詰の側にあります。
またはパスタコーナーに置いてあることも。
輸入食品店でも探せます。