カレー麻婆豆腐

材料

スパイシーなカレーの風味をきかせた麻婆豆腐です。
カレーが食べたいけど、そういえば、豆腐も余ってた。
なんて時に作ってます。

スパイシーで食欲をそそる香りでご飯が進みますよ。

味付けは基本カレー粉と味噌と醤油。
ですが、お好みに合わせて隠し味等加えてみても。
ミンチは牛豚合挽きミンチを使っても。

麻婆豆腐だけだと野菜が足りない。
一皿で栄養摂りたいなんて時には具をプラス。
ニラを加えると色もきれい。
きのこを加えるのも簡単です。

あいびきミンチとカレー粉やカレールーでカレー麻婆豆腐もあり。
トマトとオリーブオイルでイタリアン麻婆豆腐もおいしいですよ。

あ～あれ食べたい。
そう、ふとやってくる。
マーボ食べたい気分。
お店に行く？マーボの素買う？
料理初心者な人も家で簡単麻婆豆腐。

ここで必要になるのが豆板醤。
あとは家にある調味料でできます。
中華材料豆板醤はピリ辛好きな人なら買って損はなし。

野菜炒めに使えば即ピリ辛野菜炒めに。
中華風のスープ以外にもみそ汁やなべ物の時にも使えます。
味噌との相性もいいので、味噌味にプラスするのもおすすめです。

味噌はあれば赤みそを使うとコクが出ます。
またあれば花椒を最後に振ると香りがいいです。

豆板醤はないけど韓国の調味料、コチュジャンはある。
そんな時はコチュジャンを代用できます。
コチュジャンは豆板醤より甘味がありますが、豆板醤の代用になります。