アボカドしらす丼

アボカドと釜揚げしらすの和風どんぶり。
アボカドしらす丼
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麺つゆ活用のタレはオリーブオイルとわさび入り。
釜揚げしらすとアボカドのまったり感がマッチしたどんぶりものです。

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材料

  • アボカド ・・・1個
  • 炊きたてご飯 ・・・茶碗2膳
  • 釜揚げしらす ・・・80g
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・小さじ1/2
  • 酢 ・・・大さじ2弱
  • オリーブオイル ・・・大さじ1
  • わさび ・・・適量
  • みょうが ・・・1個
  • 焼き海苔 ・・・少々
  • ミニトマト ・・・6個

作り方

  1. 小器に酢、わさびを混ぜ、しょうゆ、めんつゆを加え、オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加えます。みょうがは細切りにきざみます。アボカドは縦に包丁を入れて1周させて皮、種をとり、果肉を大きめのさいの目に切ります。
  2. 器にご飯を盛りアボカド、しらす、みょうが、ミニトマトをのせ、タレをかけ海苔を細くカットしたものを乗せます。

キッチンメモ

まったりしたアボカドと、しらすのヘルシーどんぶり。
余り包丁を使わずに簡単に作れます。

オリーブオイル入りのタレが少し洋風テイスト。
基本はしょうゆベースなので食べやすい味です。

アボカドは柔らかいものを使って、スプーンですくって乗せてもOKです。
とろっとして美味しい。
薬味はみょうがの他、大葉やネギ等、お好みのものを。

酢飯にオクラ、釜揚げしらすのどんぶりもおすすめです。
食欲のない夏場によく作ってます。

アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。

アボカドについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
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アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

アボカド専門店のシェフや料理家が教えるアボカドレシピ。スイーツも。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

見た目もグッドなアボカド料理がそろっています。