材料
- かぼちゃ ・・・300g(正味)
- ミートソース ・・・1人分大さじ3~4
- ピザ用チーズ ・・・40g
- パン粉 ・・・適量
- 好みでドライハーブ ・・・適量
作り方
- かぼちゃは種とワタを取って洗って5ミリ厚さのくし切りにし、耐熱性の皿に乗せ、塩少々をふって電子レンジ600wで5分から7分(皮の部分が固いのでしっかり目に加熱します)竹串が皮の部分もすっと通る柔らかさになるまで加熱します。
- 耐熱性のグラタン皿にかぼちゃを敷き、ミートソースをかけ、チーズを散らし、パン粉、パセリなどをふりかけます。
- オーブントースターでチーズがグツグツしてチーズに焼き色がつくまで5,6分焼きます。
キッチンメモ
熱々を食べたいかぼちゃのミートソースグラタン。
ホクホクしたかぼちゃにミートソースのコク、チーズがとろり。
ハロウィンのテーブルにパンプキングラタンいかがですか。
市販のミートソースを使って簡単に作ります。
ミートソースが少し余ったときにもおすすめです。
ミートソースをグラタンにリメイク!
アルミカップに入れて小さく作ればお弁当用になります。
上にかけるハーブはドライバジルやパセリ。
パセリは生のものを刻んでも。
作り方を写真で説明
![かぼちゃくし切りにして蒸す](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2016/09/pumpkinmeatsgratin-t01.jpg)
かぼちゃはくし切りにして蒸します。
![柔らかくなったかぼちゃ](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2016/09/pumpkinmeatsgratin-t02.jpg)
柔らかくなったか竹串でチェック。
皮の部分も竹串がすっと通る柔らかさになったかチェックします。
![ミートソースをかける](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2016/09/pumpkinmeatsgratin-t03.jpg)
ミートソースをかけます。
![チーズ、パン粉をかける](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2016/09/pumpkinmeatsgratin-t04.jpg)
チーズ、パン粉をかけてオーブントースターでこんがり焼きます。
かぼちゃのグラタンのポイント
かぼちゃは、同じ厚さのうすぎりにすること。
ちゃんと柔らかくしておく事。
チーズ、パン粉をのせたあとは、高さを均一にならしておきます。
高い部分があるとそこだけ焦げます。
余ったミートソースはグラタンにリメイク
ミートソースってスパゲッティに使った後
微妙に残ってしまうことありませんか。
そんな時はグラタンにリメイク。
余り物のミートソースだから、少し足りないなんて事もあるかもしれません。
そんなときは、ケチャップなどで補います。
ミートソース自体にも具をあれこれ足したいところですが
具を足していくと、ミートソースの風味が薄まっていくので
具はあまり足さないほうが、味がまとまります。
マジカルキッチンリメイク料理特集コーナー
グラタン皿
以前はグラタンの器は、大きめの器を使っていました。
最近は以前ほど食べないので、1人用のベーシックなサイズのグラタン皿を使ってます。
いかにもグラタン皿な所が好きです。
今回のレシピで使ったのはパイレックスのグラタン皿。
日本ではiwakiが出しています。
このシリーズは、定番で昔からありますね。
1個かけても買い足せるのが便利です。
下のほうが少し大きめサイズ。
デザインが少し違うこちらも使っています。
上のグラタン皿よりも少しサイズが大きめ。