せせり焼き

材料

• 鶏せせり　・・・300g
• 砂糖　・・・大さじ1
• しょうゆ　・・・大さじ1と1/2
• みりん　・・・大さじ1
• しょうが　・・・小1片
• 片栗粉　・・・小さじ1/4

作り方

1. せせりは白い脂が多くついていれば、取り除き、2,3センチ長さにに切ります。
2. タレ（おろしたしょうが、しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1）に30分から一晩漬けておきます。（調理時間外）
3. アルミホイルにのせ、魚焼きグリルで両面焦げ目がつくまで焼きます。（フライパンで焼いても）
4. 余ったタレに片栗粉少々を加えて混ぜ、ラップをせずにレンジに約1分かけてとろみのついたタレを作ります。（とろみがつかなければ短時間ずつ延長する）
5. 焼いたせせりにタレをかけてできあがり。好みで七味を。付け合せにキャベツの千切りを。

キッチンメモ

鶏の首の肉であるせせり。肉がしっかりしてるけど、固くはない。そして鶏の味がしっかりします。
家ではよく焼き鳥になってました。

そんなせせりを焼き鳥甘辛味タレのおかずにしました。
ついつい箸がすすむ系の味です。

魚焼きグリルを使わない場合は、フライパンで焼いても。油を熱したフライパンで焼きます。

作り方を写真で説明

細長い状態で売られているせせり。白い脂を落とします。

せせりをカットしてタレに漬けます。

ビールにぴったりなせせり焼き。
お父さんもパパも大好き。
いつもありがとうな気持ちを込めて、父の日の食卓にいかがですか。