ニラのまぜそば風やきそば

ニラと鶏ひきでウマウマ麺。フライパンひとつで簡単。
ニラの混ぜそば風焼きそば
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MagicalStory

お腹空いた!は元気な証拠。
腹減った~早く食べたい~
な時にぴったりなのが
にんにくを使った麺料理。

お皿にドサッと盛り付けて
さぁモリモリ召し上がれ。

料理ジャンル: /

器具:

季節: /

国・地域:

レシピキーワード:

ニラたっぷり生姜やニンニクをきかせてアジア風に。
見た目よりもあっさりした油で炒めない和えそば風な焼きそばです。

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材料

  • 焼きそば蒸し麺 ・・・2玉
  • ニラ ・・・1束
  • 鶏ひき肉 ・・・120g
  • ホワイトブナピー ・・・50g(1/2袋)
  • にんにく ・・・小ひとかけ
  • しょうが ・・・ひとかけ
  • 酒 ・・・大さじ1
  • みりん  ・・・大さじ1
  • しょうゆ  ・・・小さじ1
  • 水  ・・・120ml
  • 塩 ・・・小さじ1/4
  • 砂糖 ・・・小さじ1/2
  • こしょう ・・・少々
  • オイスターソース ・・・小さじ1

作り方

  1. しょうが、にんにくはすりおろします。ニラは1センチ幅に切り(根本は細かめに)しめじは石づきを落として半分に切りほぐします。麺は袋の上から半分にカットします。
  2. フライパンに砂糖、酒、みりん、しょうゆ、分量の中から水大さじ2、鶏ミンチを入れて菜箸でかき混ぜ火にかけます。
  3. 絶えず混ぜ、色が変わればニラの下の部分、しめじを加えてざっと炒め、残りの水も加え少し煮ます。
  4. 残りのニラ、焼きそば麺を加えます。麺が温まれば塩、こしょう、オイスターソースで味をととのえてできあがり。お好みでごま油やコチュジャンを少々かけても。

キッチンメモ

フライパンひとつでできる簡単麺料理です。
ニラがもりもり食べられます。
しょうが、にんにく、オイスタソースでアジア風に。
炒めて作るというよりはフライパンであえていく感覚です。

ピリ辛にしたい場合は最後コチュジャンを添えてもいいですよ。
コクをプラスしたい場合はごま油を最後に少々。

フライパンひとつで簡単時短

具がミンチとニラ、きのこなので火の通りも早いです。
包丁で刻むのも割と楽な食材です。
疲れて帰宅した夜もこれならなんとか作れるレベル。

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焼きそばカットしておくと、麺と具が絡みやすくなります。
麺がカリッとしている方がお好みなら、先に麺だけを炒めておきます。
フライパンを熱し油をひき、麺を並べてあまりいじらずに。
焼きつけるようにこんがりと焼きます。

オイスタソースがない場合

オイスタソースがない場合は、まず砂糖を少々増やしてください。
次にナンプラーか鶏ガラスープの素で旨味をプラス。

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