大豆の栄養
- 高タンパク質：植物性の良質なタンパク源。昔から畑のお肉と呼ばれてきました。
- ビタミン類：ビタミンB群、特にビタミンB2が豊富。抗酸化作用のあるビタミンEも豊富
- ミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウムなどが含まれる。
- 食物繊維：便秘を防ぐほか、様々な効能が期待されます。
- オリゴ糖：腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える働きがあります。
- イソフラボン：骨密度を維持し、更年期症状を軽減する効果も。
チリパウダーとチリペッパー
今回チリパウダーがなくて、チリペッパーがあったので、チリペッパーを加えました。
これ、チリパウダーより辛いので、入れすぎは厳禁。
少々入れました。
チリパウダーとチリペッパー名前似てますね。
その違いはなんでしょうか？
一言で言うと、チリパウダーはミックススパイス。
チリペッパーは純粋な唐辛子の粉末で辛味があるスパイス。
チリパウダーとは
チリパウダーは複数のスパイスを混ぜ合わせたミックススパイスです。
赤い粉末状の香辛料。辛味と香りがあります。
一般的に、乾燥したチリ（唐辛子）がベース。
クミン、オレガノ、ガーリックパウダー、パプリカなどが混合されます。
チリコンカン以外でも、タコスやケイジャン、ジャンバラヤ等に使われます。
チリペッパーとは
チリペッパーは単一の唐辛子から作られたスパイスです。
乾燥した唐辛子を粉末にしたもので、種類によって辛さや風味が異なります。
カレーの他、トルコの家庭料理でもよくつかわれます。
チリコンカンは、刑事コロンボの好物
チリコンカンが出てくる映画やドラマと言えば、古い作品になりますが「刑事コロンボ」の中に登場します。
メキシコ料理の一つとして知られていますが、アメリカでは独自の進化を遂げています。
バリエーションがいろいろ。
家庭の定番料理として愛されています。
カフェでチリを注文し食べるコロンボ刑事のシーンが映画にも登場します。
好物だそうで、おいしそうに食べるんですよね。
「刑事コロンボ」は古い作品なので、知らない人も多いかもしれません。
コロンボ刑事は、1970～80年代にかけてアメリカで放送された人気テレビドラマシリーズの主人公です。
日本では金曜ロードショーで長く映画として放映されました。
コロンボ刑事は、パッと見、頼りなさそうに見えます。
しわの寄った古びたトレンチコート。
ボサボサの髪。
そして少し疲れたような目。
渋いおじさまというよりも、むしろ少し情けなさそうで親しみやすいキャラクターです。
しかし、外見とは裏腹に、鋭い観察力としつこさで数々の難事件を解決してきました。