材料
- サバ水煮缶詰 ・・・1缶（190g）
- 玉ねぎ ・・・1個
- ホワイトブナピー ・・・１株
- カットトマト缶詰 ・・・1/2缶
- にんにく ・・・ひとかけ
- しょうが ・・・ひとかけ
- 水 ・・・2カップ
- 酒 ・・・大さじ1
- しょうゆ ・・・小さじ1/2
- 砂糖 ・・・少々
- 塩 ・・・少々
- オリーブオイル ・・・大さじ1
- カレールウ ・・・2.5皿分（２かけ）
作り方
- シメジは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは細切り、ニンニク生姜はすりおろすかみじん切りにします。油大さじ1で玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、 塩を振って玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- トマト缶、サバ缶、水、酒、しめじを加えてフタをして煮ます。
- 沸騰すれば一度火を止めて、カレールーを加えて溶かし、再び火をつけてひと煮立ちさせしょうゆ、砂糖を加えて味をととのえます。
キッチンメモ
トマト風味のサバ缶カレー。
人気のサバ缶を使ったお手軽メニュー。
サバ缶の味よりもトマトの風味の方が強めに出たトマトカレーに。
写真では分かりにくいのですが、色も結構赤系のカレーです。
「トマト、きのこ、サバ缶詰、玉ねぎ」
どれも旨味が出る食材なので、短時間でも旨味たっぷりのカレーに変身。
お醤油と砂糖は隠し味。トマト味がよりご飯にあいます。
普通のカレーに比べて、じゃがいも、にんじんを使わない分、作るのが簡単で早い。
本当はカレーの玉ねぎもじっくり炒めたいところですが、しんなりする程度でOKです。
買ったものの余り使っていないスパイスがあれば、この際とばかりにカレールウにプラスして入れてます。
ガラムマサラ、ターメリック、クミンあたり。
玉ねぎを炒める時に一緒に炒めてます。
マジカルキッチン料理レシピ
厚揚げと鯖味噌煮缶詰を使ったカレー風味の煮物もおすすめです。
カレーのスパイシーさに味噌やお醤油の風味をプラス。
台風等で買い物に出られない時は缶詰クッキング
買い物に出られない時ってありますよね。
台風、雨降り、多忙で買い物出来ないなんて時。
そんな時は買い置きの缶詰が大活躍。
今回使ったのは「サバ缶詰」と「トマト缶」
どちらも日持ちのするいざという時にも役立つ食材。
ちなみにきのこ類は、石づきを落としてほぐして、冷凍しておくと便利ですよ。
カレー献立とりあえずサラダ
子供はもちろん幅広い世代に愛される日本の国民食カレー。
カレーの日の献立ってどうしてますか？
カレーと一緒に出すおかず、付け合せって何がいいか迷いませんか。
カレーの日は基本頑張リたくないのが本音。
自分ひとりならカレーとラッキョウで全然OKなのですが。
カレーに汁物は塩分が気になるのでパス。
とりあえず、サラダは定番ですよね。
さっぱりしたサラダやまろやかなヨーグルトサラダを添えて。
和風なら酢の物等、小鉢おかずもいいかもしれません。
カレーは柔らかい食材が多いので、歯ごたえのある副菜も喜ばれるかも。
根菜類のメニューなんかいいですね。
カレーだけでは意外とタンパク質がとれません。
鶏肉を使ったサラダや小鉢はいかがですか。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。
最近の学校給食のカレー
カレーと言えば、子供時代の給食のカレーを懐かしく思う方も多いのでは。
あなたの時代の給食のカレーはどんなカレーでしたか？
最近の学校給食のカレーは、昔よりもバラエティ豊かになってます。
たとえば、夏野菜のカレーやキーマカレー、チキンカレーにドライカレー。
キーマカレーには、なんとナンがつく地域もあるそうです。
トマトカレーもあるかもしれませんね。
