ご飯にも合う厚揚げと鯖缶のカレー煮もの

材料

厚揚げと鯖味噌煮缶詰を使ったカレー風味の洋風煮物です。
和風の厚揚げの煮物に飽きたら、カレー味。
スパイシーなカレー風味に加えて、味噌煮のみそ、しょうゆで味付け。
ご飯にもパンにもいけますよ。

とろみをつけたい場合は、味を調整しつつカレールウを加えたり、水溶き片栗粉を加えます。
カレー粉がない場合もカレールウを使ってください。

今回サバの缶詰は味噌煮味を使いました。
水煮缶を使う場合は、味付けに味噌、しょうゆ、砂糖などを足して試してください。

マジカルキッチン料理レシピ

余った厚揚げと鯖缶のカレー。
パンにカレーとチーズを乗せてトースト。
カレーピザ風のトーストです。

カレーの濃度がゆるいとパンに乗せにくいので、カレールウを足してとろみをつけてます。

サバ缶詰とトマト缶詰を使ったサバトマトカレーもおすすめです。

マジカルキッチン料理のTips記事

【厚揚げ】よく買いますか？
買ったものの何を作ろうか迷いませんか？

マジカルキッチンでよくあるパターンがこれです。
結構何にでも使える厚揚げだから、そのうち何かに使うだろうと。
買ってからしばらく使わずにいて、期限が危ないなんてことも。
最近は、厚揚げイコール危険食材として頭にインプットしています。

この厚揚げ、焼いて生姜、大根おろしに、しょうゆも美味しい。
実はこれが一番。
後、厚揚げを使ったあんかけや炒め物も好きです。

しかし！普段から一番多く作るのは、煮物。
結局煮物。なぜか煮物。
白菜と厚揚げを煮た醤油味の煮物。
溶き卵を加えたりも。

あまりに飽きてきたので、最近はトマトとキャベツと厚揚げの煮物。
カレー風味の厚揚げの煮物も作ってます。

ここまで来たらもはや煮物ではないような気もしますが。
【厚揚げ】自体の味は淡白なので、何系の味にも対応してくれます。
懐の深さが魅力です。