材料
- 強力粉 ・・・210g
- ご飯（冷ましたもの） ・・・150g
- きび砂糖（または上白糖） ・・・14g
- 塩 ・・・3g
- インスタントドライイースト ・・・2.1g
- 水 ・・・70ml
- 牛乳 ・・・60ml
- バター ・・・10g
作り方
- ホームベーカリーのパンケースに粉、砂糖、塩、牛乳、水、ご飯、バター、イースト（イースト専用容器があればその場所に）を入れてご飯食パンコースを選んでスイッチオン。
- 焼き上がったらパンケースを取り出して、逆さまに振ってパンを出し脚付きの網の上に乗せ冷まします。冷ましてからカットします。
キッチンメモ
ご飯を加えたご飯食パンです。
残った冷ご飯が食パンに変身。（ご飯100％ではないですが）
ホームベーカリーで焼きます。
焼きあがり上々、高さも出て中はふんわり。
気持ちパンの耳も柔らかめ。
そして普通の食パンよりもしっとりとした食感になります。
おまけにご飯の甘味がでることで、いつもの食パンよりも甘いんです。
自然な甘さが楽しめます。
ご飯の粒もほとんど、残りません。
今回はバターは有塩を使いました。
使用する水分（水・牛乳）は冷たいものを。
牛乳は冷蔵庫から出したばかりのもの。
水は水道から入れたばかりのもの。（暑い時期は冷蔵庫で水を冷やします）
材料と作り方は使用ホームベーカリーPanasonicの説明書を参考にしてます。
ほとんど同じですが、砂糖、塩の量を少し減らして。
スキムミルクを牛乳と水にかえてます。
ホームベーカリーのボタン一つ押すだけで。
お店にはない、ご飯入りのパンが焼けるなんて、すごい。
ホームベーカリーを購入前にご飯食パンが焼けるという噂を聞いて、いいなぁと思ったものです。
購入のきっかけの一つになってます。
マジカルキッチン料理レシピ
ホームベーカリーで作ります。
家で作るパンだから。
一味アレンジしたくなる。
全粒粉の他にも【そば粉】を使ったそば粉食パンもおすすめです。
リッチな食パンが食べたいときは。
マジカルキッチン人気ナンバーワン、生クリーム食パンで決まり。
マジカルキッチン料理レシピ
そば粉の風味で大人っぽい食パンになりました。
生クリームを使ってホテル食パン。
マジカルキッチン動画でレシピ
ご飯食パンを焼く際の注意点、通常の食パンとの違い等わかります。
こね、発酵の時そ～っとフタをあけてみたらば・・・
ご飯パンまとめ
注意点やホームベーカリーで焼く通常の食パンとの違いを箇条書きにまとめました。
- 炊飯後1日以上たったご飯は使わない
- イーストの量がいつもの食パンよりも少ない
- ご飯が入る分、強力粉の量は少ない（ただし、Panasonicの付属レシピによるとご飯の量を多少増やしても減らしても強力粉の量は同じ）
- ご飯の量は100～200g（Panasonicによると）
- 冷ましたご飯を使う
- 玄米や赤飯、ピラフでもできる
- ご飯パンは水分が多く傷みやすいので、早めに食べきる
- ご飯パンコースで焼く
ごはんは、量を多少減らしても、増やしてもOK
ですが、その場合も粉の量は同じに。
増やしたり減らしたりはしません。
冷ましたご飯を使います。
温かいご飯は使いません。
特に暑い時期は気をつけて。
冷蔵庫で冷やしてから入れるようにします。
ご飯食パンのイーストの量は、通常の食パンよりも少ないです。
いつもと同じに入れると発酵が進みすぎな状態になります。
ご飯パンの焼きあがりまとめ
ご飯食パンってどんなパン？
ご飯食パンの焼きあがりの見た目、味や食感についてまとめました。
- 高さのある焼きあがり
- しっとりした食感（水分が多いため）
- ふんわり
- 若干もっちり
- 甘め（ごはんの糖分で）
- 味がある
- 粒は残らない（所々残る時もあるがそれほど気にならない）
- アレンジすれば色々焼ける（具を入れたり）
基本をアレンジして、ヨモギご飯食パンを焼いたりも。
色々アレンジできるのがホームベーカリーの楽しみでもあります。
基本のご飯食パンの作り方を写真で説明
パンケースに材料を入れます。
ごはんはそのまま加えてます。
白米に少し麦（粒の小さい麦）が入ったご飯です。
途中でのぞいてみると。
こねて、イーストが落ちたところ。（またこねます）
ごはんの粒がなくなっている！
発酵中です。
焼きあがりました。
パンケースの上まで膨らんで、いい感じです。
焼きあがりました。
脚付きの網の上で冷まします。
所々ご飯の粒かな？が見えますが。
カットして食べる際は気になりません。
ホームベーカリーブームとご飯パン
最近高級食パンブームですね。
食パン専門店が続々オープンです。
ホームベーカリーのブームも、再来しないかなと思ってます。
（最近家電店で、展示品も少ない気がします）
ホームベーカリーで焼く食パン。
いい素材を使うと、かなり高級食パンなんですよ。
生クリーム入れた食パンが最高で、トーストせずに食べてます。
もちろんコストはかかりますが、それでも、お店よりはリーズナブル。
お店に予約や並ばずに買えますしね。
話を戻して、ホームベーカリーブームについてです。
あれはどのくらい前だったか。
ホームベーカリーが流行ったことがあったんです。
話題のキッチン家電で、生活系の女性雑誌でよく特集が組まれてました。
その時の流行は、第何次のブームだったのか。
ホームベーカリーの流行は、それ以前にもありました。
当時の流行は、一番初めにブームになった時よりも。
ホームベーカリーの性能がぐっと進化したようでした。
その時同時に流行ったのが、ご飯パンだったんですよね。
残った冷ご飯が食パンに！？
ホームベーカリーで、ボタン一つで焼けてしまうなんて！
ご飯パンって、手ごねで作ろうと思うとべたつくし、粒も残るしで大変なんです。
ご飯パンを簡単に焼ける！
ホームベーカリーが欲しくなったきっかけでもあります。
実際に購入したのは、それから、しばらくたって。
手に入れたホームベーカリーではじめて焼いたご飯パン。
ほんのり甘くて、もっちりしていて、ああ、ホームベーカリー買ってよかったなぁと。
しみじみした覚えがあります。
ホームベーカリーを買うとイーストが減る減る
他にホームベーカリーでパンを焼き始めるとよく使う食材は？
とにかくインスタントドライイーストは必要です。
小袋少量タイプを買っているとあっという間になくなるので
大きめ容量が欲しくなります。
保存はしっかりと密封して。使う分だけ冷蔵庫で保存。
冷凍保存も可能です。
こちらも楽天で購入しています。
送料がかかるので、送料無料ラインまでまとめ買いしています。
お菓子材料・器具の専門店。1300種類の商品
食べもんぢから。送料がかかるのが難点ですが、定番の豆から粉類まで近所よりも安い！
馬嶋屋菓子道具店かっぱ橋の道具店、シフォン型も豊富、レシピ集もあり。
かっぱ橋 浅井商店かっぱ橋の道具店、オリジナルの型、レシピ集もあり。
GLOBAL GARDENナッツのお店、送料込み。買ってます。
ホームベーカリーについて
ホームベーカリーの購入を迷っている方へ長所短所を実際に使ってみた観点から。
選び方のポイント、 一緒に購入すると役立つもの紹介
