黒酢、ジャム、ナツメグなど調味料と甘味、香辛料を活用したマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
上手に使って料理をワンランクアップ。
にんにく、しょうがは、香味野菜の「にんにく」「しょうが」コーナーに分類しています。
アーカイブ
麻婆かぼちゃ
いつものかぼちゃが麻婆に変身
かぼちゃはレンジで加熱後加えて時短。
かぼちゃはレンジで加熱後加えて時短。
餅の中華風あんかけ
フライパンでこんがり焼いた餅に。とろりとしたあんをかけます。
切り餅で中華おこわ風
もち米なくてもお餅でモチモチおこわ風
お正月に残りがちな煮しめも入れて。
お正月に残りがちな煮しめも入れて。
煮物で肉まん
煮物を刻んで肉まんの具にします。皮はイースト発酵でふんわり香りよく。
ホームベーカリー、フードプロセッサー、または手ごね、手で刻む作り方も紹介します。
ホームベーカリー、フードプロセッサー、または手ごね、手で刻む作り方も紹介します。
中華風おこわ
ぎんなんやひきにくの入ったモチモチ中華風のおこわです。
材料を切って加えて炊くだけの簡単ごはん。
材料を切って加えて炊くだけの簡単ごはん。
豚とナスの甘辛味噌炒め
フライパンでナスおかず。
味噌味だからご飯に合います。豆板醤がアクセント。
味噌味だからご飯に合います。豆板醤がアクセント。
ニラときのこの中華風あんかけ豆腐
きのことニラたっぷりの麻婆豆腐風のあんを温かな豆腐にかけた一皿です。
晩御飯にも、ぴったりな豆腐のおかずになりました。
晩御飯にも、ぴったりな豆腐のおかずになりました。
鶏ときゅうりのオイスターソース炒め
鶏胸肉、きゅうりを使った簡単中華、メインのおかずに堂々なります。
きゅうりの炒め物のコツ、アレンジも紹介。
きゅうりの炒め物のコツ、アレンジも紹介。
レンジ鶏チャーシュー
甘辛醤油味のタレがいい、また食べたくなる「鶏のチャーシュー」
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジ5分以内の手軽さです。
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジ5分以内の手軽さです。
菜の花と鶏のオイスターソース炒め
菜の花、卵で彩りよく春らしく。
オイスターソースを使ってご飯の進む味になりました。
オイスターソースを使ってご飯の進む味になりました。