材料
- むき枝豆（冷凍） ・・・正味100g
- 米 ・・・2合
- 昆布 ・・・10×3センチ
- 塩 ・・・小さじ1/2
- 酒 ・・・大さじ2
- 桜の花の塩漬け ・・・15g
- ちりめんじゃこ ・・・大さじ1
作り方
- （枝豆ご飯を炊く）米をとぎ30分程度浸水させ（調理時間外）ザルにあげます。2合の水加減にし大さじ1水を減らし、酒、塩を加え、昆布、枝豆を乗せ、炊飯器で豆ご飯を炊きます。
- （桜の花の塩抜き）炊く間に桜の花の塩漬けを塩抜きします。20分ほど水につけ（その間1度水を替える）水けを絞り飾り用に少し取り分けて残りをみじん切りにします。
- （混ぜる）炊きあがったご飯は、昆布を取り、全体をしゃもじでそっとほぐし2等分します。2等分にし、ボウルに入れ、1つは桜のみじん切りを混ぜ、盛り付けの際飾り用の桜をのせます。もう一つのボウルにはちりめんじゃこを混ぜます。
キッチンメモ
枝豆を炊き込んだご飯、半分は桜、半分はちりめんじゃこ。
ちょっと塩気のきいたご飯になりました。
おにぎりにしてもかわいい。
特に桜はピンクとグリーンが春らしいですね。
今回は冷凍の枝豆を使いました。
グリンピースで豆ごはんもいいですね！
とっても、春らしい。
その場合は冷凍でなく、さやつきのグリンピースがおすすめです。
枝豆ご飯（2種・桜、ちりめんじゃこ）の作り方を写真で説明
桜の花の塩漬けです。
水につけて、戻して、塩抜きもします。
長く漬けて塩気がなくなるのも味気ないので、塩気が少し残る程度に。
10～20分程度。途中水を一度替えます。
炊飯器の内釜に米、水、調味料を入れ、昆布、枝豆を乗せて炊きます。
調味料を入れるのは炊く直前です。
枝豆ご飯（2種・桜、ちりめんじゃこ）のレシピ動画
レシピ動画、YouTubeにて公開中
YouTubeマジカルキッチンチャンネル
マジカルキッチン・魔女の簡単レシピ
チャンネル登録、動画へのいいね！
応援ありがとうございます。
自家製の桜の花の塩漬け
意外と簡単に自家製桜の花塩漬けが作れます。
八重桜を塩漬けして作ります。
洗っても漬けても、崩れることはないので、桜って意外と丈夫なんですよね。
だから桜と梅酢、塩さえあれば気軽に作れます。
季節感を目いっぱい感じられて楽しいですよ。
余ったらバニラアイスに混ぜてもおいしい。
バニラアイスにほんのり桜の香り
何かとあわただしい桜の季節
3，4月のころって何かと忙しい季節ですね。
あれこれと用事もたまって。
今年はカメラ→パソコンの不調で、あれこれ大変でした。
やっと解決したと思えば、自分が風邪に。
桜の咲く前は、もうすぐ咲くか？まだかまだかと。
天気予報のチェックに忙しく。
なんだか落ち着かず。
やっと咲いても、雨は降るか、風は強いかで。
散り具合が気になって。
満開や桜吹雪もいいですが、意外と素敵な葉桜のころ。
緑とピンクの色合いが好きです。
2024年、葉桜も終わり、季節はまぶしい新緑へ。
ようやくのんびりできるかなと思ったら、今度は初夏から夏の保存食のシーズンへ。
おみせにらっきょう、ビン、ホワイトリカー、氷砂糖がもう並んでいます。
貧乏暇なし、スローライフは遠い。
まだまだ忙しい時期が続きそうです。
