材料
- 鶏唐揚げや鶏天 ・・・6個
- A砂糖 ・・・小さじ1
- Aしょうゆ ・・・大さじ1と2/3
- Aみりん ・・・大さじ1と2/3
- A酒 ・・・大さじ1と2/3
- 焼き海苔 ・・・少々
- ご飯 ・・・丼に軽く2膳分
- あればオクラ ・・・2本
- 万能ねぎ ・・・少々
- あれば大葉 ・・・1枚
作り方
- 唐揚げは食べやすい大きさに切ります。大葉は軸を取り千切りに、万能ねぎは小口切り、オクラは熱湯でさっとゆでて小口切りに。
- 小鍋にAのタレの材料を加えて煮立てます。（フツフツした泡が出て少し煮詰め）1の唐揚げを加えてタレを絡めます。
- どんぶりにご飯をしき、ちぎった焼きのりを散らし、2の唐揚げとタレをかけ、刻んだオクラやネギ、大葉をのせます。
キッチンメモ
残ったり余った唐揚げやてんぷらで作る簡単【唐揚げ丼】です。
唐揚げとごはんタレ。あれば薬味。
家で作る丼物はなるべく色々野菜もキノコも入れて栄養バランスよくしたいと、あれこれいつもは入れるのですが。
やっぱり唐揚げ！ご飯！タレ！みたいなシンプルな丼も好き食べたくなります。
唐揚げ丼は、お弁当にも。
今回付け合わせは、ゆでたオクラが余っていたので乗せました。
他の野菜や余った天ぷら等でも構いません。
唐揚げの量は1人3個にしましたが、お好みで。
大きめなら減らしてもいいし、少ししか余っていなかったら少なめでも。
今回の唐揚げ丼で紹介した簡単少量【天丼タレ】の作り方。
砂糖小さじ1に対して、しょうゆ、みりん、酒が5の割合です。
覚えやすいようにしました。
と言っても、大さじにするとちょっとややこしく感じますね。
砂糖小さじ1、しょうゆ他は25ml、または小さじ5です。
マジカルキッチン料理のTips記事
天丼のタレは、麺つゆを使ったり、だしを入れて作ってもいいので、適当に試してみてください。
下味をビニール袋に入れた鶏に揉みこんで衣をつけて揚げます。
鶏天のレシピです。
余った唐揚げリメイク料理
唐揚げはみんなの人気者、お店の唐揚げ、家で作った唐揚げ。
美味しく食べた後、少し余ってしまうことありますよね。
次の日、温めなおしてそのまま食べてもいいのですが、別の料理にチェンジするのも飽きが来なくていいですね。
唐揚げは、すでに調理されている食材。
お肉をカット、下味、加熱等の手間と時間も節約できます。
唐揚げでリメイク料理のアイディアを紹介します。
唐揚げは味がしっかりして油で揚げてあるので、少量でもコクが出ます。
刻んでハムや焼き豚のように使う方法もおすすめです。
唐揚げをサラダに加えるとボリュームのあるおかずサラダが簡単に。
唐揚げの油をサラダのドレッシングの酢がさっぱりとさせてくれます。
生野菜もたっぷりと。
唐揚げはニンニクのきいたものが多いので、中華サラダもあいますよ。
春雨サラダもいいですね。
酢、ごま油、しょうゆ、砂糖のおなじみの中華味で。
唐揚げは特にご飯ものとの相性がいいですよ。
唐揚げを天むす風のおにぎりに。
唐揚げに麺つゆを浸して、ご飯で包んでおにぎりにし、海苔を巻いて作ります。
天むすよりもスタミナおにぎり風になります。
唐揚げは酢飯ときゅうりやレタス、卵焼きと合わせて、巻き寿司や海苔巻きの具にもなります。
唐揚げを刻んで他の具とご飯に混ぜて、混ぜご飯に。
ごま油、ザーサイを加えて中華風に。
ケチャップご飯なら卵で包んでオムライス。
少し手間はかかりますが、ホワイトソース、チーズをかけて焼けばドリアに変身。
家庭料理だから栄養もとれるように、きのこも加えて作ります。
丼物なら、唐揚げの卵とじ丼もおすすめ。
かつ丼のように卵でとじます。
つゆを煮たて玉ねぎを加えて、唐揚げを加えて溶き卵を流しいれて作ります。
シンプルな丼物なら、天つゆと唐揚げの唐揚げ丼で。
唐揚げの存在感を生かして中華料理に。
酢豚（酢鶏になりますが）の豚の代わりに加えれば簡単中華。
八宝菜の具にしても。
マジカルキッチン料理のTips記事
余りがちな食材、料理を変身させて気分一新もう1品。調理法別おすすめリメイク、食材別リメイク術、具体的例を紹介。お鍋のリメイクは薄味から濃い味に。
マジカルキッチンリメイク料理レシピを集めた特集コーナー
