元気モリモリ、にんにく、ほうれん草、ツナのピザ。

マヨネーズとほうれん草のピザ

ほうれん草とツナ缶、マヨネーズのお手軽ピザ。
ハート形に成形して元気を出してねの気持ちを込めたピザです。

マヨネーズとほうれん草のピザ

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 1時間20分 分量: 2枚分

材料

  • 強力粉 ・・・180g
  • 薄力粉 ・・・100g
  • きび砂糖 ・・・大さじ1(9g)
  • 塩 ・・・3g
  • インスタントドライイースト ・・・2.8g
  • 水 ・・・170ml
  • オリーブオイル ・・・13g(大さじ1)
  • ゆでたほうれん草 ・・・120g
  • ツナ缶 ・・・小1缶
  • オリーブオイル ・・・適量
  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • にんにくすりおろし ・・・小さじ1
  • こしょう ・・・少々
  • 塩 ・・・少々
  • あらびき黒コショウ ・・・少々
  • マヨネーズ ・・・適量

作り方

  1. (こね、一次発酵)ホームベーカリーのパンケースに粉、砂糖、塩、オリーブオイル、水、イースト(イースト専用容器があればその場所に)を入れてピザ生地コースなければパン生地コースを選んでスイッチオン。(こねと一次発酵まで終わらせる)発酵の間に具を用意します。
  2. (具の準備)ほうれん草はゆでて水けを絞り、みじん切りにし、もう一度水気を絞り塩、こしょう、マヨネーズであえます。玉ねぎはスライサーで薄切りにします。
  3. (成形)生地の発酵が完了したら、包丁で2等分して丸めます。(べたつくようなら打ち粉を)広げたラップかキッチンバサミで切り開いて広げたポリ袋の上に丸めた生地をのせ、上にもう1枚開いたポリ袋をかぶせて、麺棒で楕円形にのばします。上部の中央をキッチンバサミでVの字にカットし、切ったものは他の部分にくっつけてのばしてなじませます。
  4. オーブンシートの上にのせ、手でハート形をととのえ(約25センチのハート形に)フォークで全体に空気穴をあけ、生地の周りを親指で押して高さのあるフチを作り、オリーブオイル、にんにくを塗り広げ、ほうれん草、ツナをスプーンで全体にのせて、水気を絞った玉ねぎも散らし、塩、あらびき黒コショウをふり、マヨネーズを格子状に絞ります。
  5. (焼き)オーブンは天板ごと250℃に予熱しておき、取り出した天板にオーブンシートごとピザをのせ、約12~15分こんがりと焼きます。

キッチンメモ

ほうれん草で元気モリモリ、相性のいいツナとマヨネーズを組み合わせたピザです。

今回はピザ生地をハート形に成形しました。
ちょっといびつになっても、お家ピザは楽しいです。
上部をハサミでVの字にカットして、下の部分はVの字になるように手でつまんだりしつつ。
適当にハート形になるようにします。

オーブンが1段で一度にすべて焼けない場合。
1段目を取り出した後すぐに焼きます。

ピザを初めて作る方も安心。
ピザ生地の発酵について、伸ばし方、焼き方について
マジカルキッチン料理Tipsコーナーにて詳しく説明しています。

作り方を写真で説明

生地を2等分にする

生地を2等分にします。

ピザをハート形に成形

ピザをハート形に成形します。ハサミでカットしたり手で伸ばしたり。
フォークで空気穴をあけます。

具をのせマヨネーズを絞る

具をのせ、マヨネーズを絞ります。

ピザピールについて

ピザの道具、便利なものがあるんですね。
そういえばピザ屋さんで窯から出すのに使ってるあれです
。 (ピザ屋さんのは、もっと長いですが)
名前初めて知りました。ピザピールと言うそうです。

実は焼きあがったピザの取り出しや移動に毎回困ってます。
この道具があれば、便利そう。

ピザの取り出しの他にも切り分けるときやカッティングボード。
デザートやパンの盛りつけにも使えます。

マジカルキッチンで使用しているホームベーカリー

パナソニック2009年製のホームベーカリーを使っています。
付属の小さじ1がイースト2.8g分
パン生地コースに使用する粉280g、食パン生地コースの粉250gに対して
基本的にイーストを2.8g使用するようになっています。

ご使用のホームベーカリー機種に合わせて粉やイースト
水分の割合など加減していただいて問題ありません。

下はPanasonicの最近の機種

ホームベーカリーを使わずにピザ生地をこねて一次発酵させる方法

マヨネーズとほうれん草のピザと同じ材料で作れる料理

材料: ほうれん草| イースト| オリーブオイル| マヨネーズ| 強力粉| 玉ねぎ| 薄力粉・中力粉| 魚缶(ツナ缶他)|

材料大分類:油脂類|穀類|缶詰・漬物・加工品|調味料・甘味料・香辛料|野菜|野菜-青菜類|

マヨネーズとほうれん草のピザと同じジャンルの料理

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