マッシュドパンプキン

材料

かぼちゃは種とわた、皮を取り除き、洗って一口大に切り、耐熱性のお皿に並べ塩少々をふり、ラップかフタをして電子レンジ600w約4分加熱。竹串がすっと通る柔らかさまで。
熱いうちにかぼちゃをつぶし、調味料、ヨーグルトを混ぜて出来上がり。

甘いかぼちゃのペーストも捨てがたいのですが。
今回は甘くないかぼちゃのペーストを紹介します。

ほんのり甘いのですが、意外と癖になる味。
きれいなかぼちゃ色も自慢です。
あっさりしているけど、コクがあってクリーミー。
水っぽいかぼちゃは、むいていません。
ポタージュスープやみそ汁、豚汁にするのがおすすめです。

マジカルキッチン料理レシピ

クリームチーズを加えて作るマッシュもいかが。

やっぱり大好き！クリームチーズとかぼちゃ、最強の組み合わせ。

出来上がったマッシュドパンプキンは、トーストしたマフィンや
バゲットに塗って食べる。

サクッと焼いたパンとの組み合わせは最高。
上の写真では大きくて丸いフランスパン、ブールのスライスに乗せています。
他にも料理の付け合わせにサラダ風に添えたりしてどうぞ。

以前紹介したかぼちゃペースト、ウィンナーを挟んだマフィンをアレンジしました。
マヨネーズを減らしてヨーグルトを加えてたぶんライトにヘルシーに。

粒マスタードがない場合は、和風の練り辛子をお好みの量加えてください。

ハムなどを加えたパンプキンサラダもおすすめ。

ポテサラのかぼちゃバージョン。美味しくないわけがない。

マジカルキッチン料理のTips食材『かぼちゃ』旬は？保存は？栄養は？レンジでの下ごしらえ方法など。