材料
- アボカド ・・・1個
- 豆腐 ・・・2/3丁(200g)
- 白菜キムチ ・・・70g
- 塩 ・・・少々
- ごま油 ・・・少々
作り方
- 豆腐は軽く水切りしておき(調理時間外)ます。アボカドは縦に包丁を入れて1周させて皮、種をとり、果肉をさいの目に切ります。
- 皿にアボカド、豆腐は手で崩しながら乗せ塩少々をふります。キムチも添え仕上げに全体にごま油を少々たらして出来上がり。
キッチンメモ
材料は4つ。
あっさり豆腐、まったりアボカド、旨みのあるキムチを調味料代わりに。
それと忘れちゃいけないごま油。
ごま油のコクと香りがいい仕事してくれてます。
色もきれいに三色、赤、緑、白、そろいました。
でも、食べるときはお皿に取り分けて、全部混ぜて食べてます。
![材料4つ](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2014/03/tofuavocadokimuchi-t01-800x600.webp)
冷蔵庫に少しずつ残ったもので作る「ちょこっと1品」
だから簡単なものがいいですよね。
もちろんおいしくないとダメ。
わがままだけど、疲れてるときなんかホントそうですよね。
豆腐は木綿でも絹ごし豆腐、どちらでも構いません。
キムチは刻んだ方が食べやすいですが、面倒ならそのままでも。
![豆腐を軽く水切り](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2014/03/tofuavocadokimuchi-t02-800x600.webp)
豆腐の水切りは軽くでOK
お皿の上に豆腐をのせ斜めに置き(まな板や鍋敷きに斜めに立てかける)
10分程度置くと水が出てくるので捨てます。
アボカドは普通の固さのもの、柔らかい物どちらでも作れます。
柔らかい時は果肉をスプーンですくって盛りつけます。
つぶしてもクリーミー
マジカルキッチン動画でレシピ
アボカドについて
女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。
脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。
そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。
空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。
マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2012/06/avocadosakekasuae-320x240.webp)
マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
きれいな緑色、ねっとりした食感、おしゃれなイメージで人気のアボカド。
選び方、保存法、調理法、おすすめの食べ方を紹介。
マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。
アボカド料理の参考書
アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。