豆腐とアボカドのキムチあえ

豆腐とアボカドのキムチあえ
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豆腐崩してアボカド切って、キムチであえてできあがり。

初めて作った料理
食べてみたら
いけるのです!これが

あっという間にたいらげて
次も作るの決定して

ああ、今日はいい日だって
想ったりして

お気に入り料理誕生記念日に
なりそうな勢いで

しみじみご飯がおいしいのです

材料

  • アボカド ・・・1個
  • 豆腐 ・・・2/3丁(200g)
  • 白菜キムチ ・・・70g
  • 塩 ・・・少々
  • ごま油 ・・・少々

作り方

  1. 豆腐は軽く水切りしておき(調理時間外)ます。アボカドは縦に包丁を入れて1周させて皮、種をとり、果肉をさいの目に切ります。
  2. 皿にアボカド、豆腐は手で崩しながら乗せ塩少々をふります。キムチも添え仕上げに全体にごま油を少々たらして出来上がり。

キッチンメモ

材料は4つ。
あっさり豆腐、まったりアボカド、旨みのあるキムチを調味料代わりに。

それと忘れちゃいけないごま油
ごま油のコクと香りがいい仕事してくれてます。

色もきれいに三色、赤、緑、白、そろいました。
でも、食べるときはお皿に取り分けて、全部混ぜて食べてます。

材料4つ

冷蔵庫に少しずつ残ったもので作る「ちょこっと1品」
だから簡単なものがいいですよね。

もちろんおいしくないとダメ。
わがままだけど、疲れてるときなんかホントそうですよね。

豆腐は木綿でも絹ごし豆腐、どちらでも構いません。

キムチは刻んだ方が食べやすいですが、面倒ならそのままでも。

豆腐を軽く水切り

豆腐の水切りは軽くでOK
お皿の上に豆腐をのせ斜めに置き(まな板や鍋敷きに斜めに立てかける)
10分程度置くと水が出てくるので捨てます。

アボカドは普通の固さのもの、柔らかい物どちらでも作れます。
柔らかい時は果肉をスプーンですくって盛りつけます。
つぶしてもクリーミー

マジカルキッチン動画でレシピ

アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。

アボカドについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
きれいな緑色、ねっとりした食感、おしゃれなイメージで人気のアボカド。
選び方、保存法、調理法、おすすめの食べ方を紹介。

マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。

アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

これで一生食べ飽きない!アボカドの世界

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