春雨キムチスープ


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キムチとツルツル春雨がうれしいスープ
玉ねぎとキムチを炒めてコクを出します。

春雨キムチスープ

Photo: by Magical Kitchen

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材料/分量/2人分

  • 白菜キムチ ・・・120g
  • 緑豆春雨 ・・・50g
  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • 卵 ・・・1~2個
  • 乾燥わかめ ・・・5g
  • 塩 ・・・少々
  • 水 ・・・1000ml
  • 鶏ガラスープの素 ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・小さじ2
  • みりん ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • ごま油 ・・・少々

作り方

  1. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、キムチ、玉ねぎを炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりとすれば、水、鶏がらスープの素、酒、みりんを加えます。
  3. しばらく煮て、玉ねぎが柔らかくなれば、春雨、わかめを加え、時々かき混ぜながら春雨が柔らかく戻るまで煮ます。
  4. 煮立った中に、溶き卵をまわしいれます。少し待ってお箸でかき混ぜてふんわりとさせます。
  5. しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、ごま油少々を風味付けに加えます。

キッチンメモ

人気の春雨スープ、キムチ入りです。
夏にも冬にもうれしいホットなキムチ。
卵が入ると辛さがマイルドになります。

冷蔵庫に常備してあるキムチと卵、玉ねぎ、後はこちらも戸棚に常備してある乾物のわかめと春雨を使うから、いつでも気軽に作れるスープです。
春雨が入るとボリュームが出て食べごたえも出ます。

春雨キムチスープと同じ材料で作れる料理

材料: わかめ| キムチ| 春雨| 玉ねぎ|

材料大分類:乾物・海藻||缶詰・漬物・加工品|野菜|麺類-料理材料|

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