材料
- 白菜キムチ ・・・120g
- 緑豆春雨 ・・・50g
- 玉ねぎ ・・・1/4個
- 卵 ・・・1~2個
- 乾燥わかめ ・・・5g
- 塩 ・・・少々
- 水 ・・・1000ml
- 鶏ガラスープの素 ・・・小さじ1
- しょうゆ ・・・小さじ2
- みりん ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
- ごま油 ・・・少々
作り方
- 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、キムチ、玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎがしんなりとすれば、水、鶏がらスープの素、酒、みりん、春雨を加えます。
- 蓋をして少し煮て、玉ねぎが柔らかくなれば、わかめを加え、時々かき混ぜながら春雨が柔らかく戻るまで煮ます。
- 煮立った中に、溶き卵をまわしいれます。卵が固まればしょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、ごま油少々を風味付けに加えます。
キッチンメモ
人気の春雨スープ、キムチ入りです。
夏にも冬にもうれしいホットなキムチ。
卵が入ると辛さがマイルドになります。
キムチは酸っぱくなったキムチでもOK。
美味しいスープになります。
冷蔵庫に常備してあるキムチと卵、玉ねぎ。
後はこちらも戸棚に常備してある乾物のわかめと春雨を使うから、いつでも気軽に作れるスープです。
春雨が入るとボリュームが出て食べごたえも出ます。
ニラともやしが入った具たっぷりの春雨卵スープもおすすめです。
ニラともやしの春雨卵スープ
ニラともやしで野菜たっぷりスープ。春雨もツルツルっと召し上がれ。
マジカルキッチン卵スープ
卵スープは好きですか?
温かくてホッとする。
卵がふんわり優しくて彩りもきれい。
手早く作ることが出来るのも魅力のひとつです。
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ふんわり優しい卵スープの魅力って?手早く出来てアレンジ自在。
卵スープの魅力とコツ、アレンジレシピを紹介します。