ブロッコリーとまいたけの焼きうどん

ブロッコリーとマイタケの焼きうどん
ブロッコリーときのこ、秋冬に食べたい焼きうどん。出来立てを召し上がれ。
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材料

  • ゆでうどん麺 ・・・2玉
  • ブロッコリー ・・・小1/2株
  • まいたけ ・・・1/2パック(50g)
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • 豚小間肉 ・・・100g
  • にんにく ・・・小ひとかけ
  • しょうが ・・・ひとかけ
  • ウスターソース ・・・適量
  • みりん ・・・大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房にわけて塩少々を入れたお湯で下茹でし、ザルにあげ水気を切ります。玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはすりおろし、豚肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょう、酒小さじ1(分量外)をもみこみます。玉ねぎは薄切りに。まいたけは、根元をほぐします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりすれば、ブロッコリー、マイタケも加えて炒め塩、こしょうします。(野菜が固いようなら水少々を加えてフタをして蒸し焼きに)
  4. うどん麺を加え、酒、みりん、水大さじ1を加えて麺をほぐし、ウスターソースを加えて全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。お好みで紅しょうが、かつお節をトッピング。

キッチンメモ

彩りきれいなブロッコリーを使った焼うどんです。
味付けはソース味。
玉ねぎ、きのこ、豚肉も入ってこの一皿で栄養豊かに。

味付けは自分好みに。トッピングもお好みで。

ブロッコリーとまいたけの焼きうどんと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節: /

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