かぶと豚の焼きうどん

かぶと豚の焼きうどん
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もちっとした焼きうどん、かぶと豚、にんにくが合います。

材料

  • ゆでうどん麺 ・・・2玉
  • かぶ ・・・200g
  • かぶの葉 ・・・50g
  • 豚小間肉 ・・・100g
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • 酒 ・・・小さじ1
  • 乾燥にんにくスライス ・・・少々
  • 長ねぎ ・・・1/2本

作り方

  1. かぶの葉はざく切りに、豚小間は大きければ食べやすい大きさに切り塩、こしょう、酒をふります。かぶは3ミリ程度の厚さのいちょう切りにし、ネギは斜め薄切りにします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、ねぎ、かぶの葉、かぶ、かぶを加えて炒めます。
  3. うどん麺を加え、水少々を加えて麺をほぐし全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。

キッチンメモ

かぶの炒め物が好きで、麺類にも応用してます。
かぶを入れた焼きうどんや焼きそばをよく作ります。
もちろん、かぶとパスタも相性抜群。
かぶとにんにくって合いますよね。
味付けは塩味が多いですが、しょうゆ、ナンプラー、ソースでも作ります。

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料理ジャンル

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