キムチの旨みがうれしい鍋焼きうどん。熱々をどうぞ。

鍋焼きキムチの月見うどん


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土鍋につゆを煮立て、うどん、キムチ、豆腐、ニラ等をのせて
卵を落として月見うどんに。

鍋焼きキムチの月見うどん

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 20分 分量: 1人分

材料

  • ゆでうどん ・・・1玉
  • 水 ・・・250ml
  • 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・大さじ1/2
  • ニラ ・・・1/3束
  • 豆腐 ・・・1/4丁
  • ちくわ ・・・1本
  • 白菜キムチ ・・・40g
  • 天かす ・・・適量
  • 卵 ・・・1個

作り方

  1. ニラは2センチ長さに切ります。土鍋に水、めんつゆ、醤油を入れて火にかけ、煮立ったらうどんを入れてほぐします。
  2. キムチ、食べやすく切った豆腐、斜め切りにしたちくわをのせ、真ん中に卵を割り入れフタをして煮ます。
  3. 途中でニラを加え、卵が好みに固まれば、火を止め天かすを加えます。

キッチンメモ

熱々がうれしい、キムチうどん、食べると体がぽかぽかに。
卵で月見うどんに。
具だくさんがうれしい鍋焼きうどんです。

夜、疲れて帰ってきた時でも、これなら作れる!
お助けメニューだったりします。

うどんのだしはめんつゆで簡単に。
麺つゆだけだと甘いので、醤油を加えて引き締めます。
キムチが入るので味付けは控えめに。

ニラの代わりにネギでもOK。
エノキなんかを加えてもいいですね。
豚肉を入れると豚キムチうどんになります。

一人用土鍋はちょっと大きめがおすすめ

一人でうどん、鍋をしたいときの土鍋。
土鍋で作るとそのままテーブルに出せるのがいいところ。
もし買うとしたら、少し大きめサイズがおすすめです。
ご飯を炊くなら深めのものがおすすめ。

家に以前あったのが本当に小さな1人用の土鍋で
可愛らしかったのですが、使い勝手は悪かったです。
雑炊を作るにも鍋をするにも。
とにかく量は入らず、すぐにあふれそうに。
一人鍋の具、少しずつ何種類か入れると結構量増えるもの。
結局買いなおして6号程度の大きさにしました。

後はデザイン、伝統的な柄もいいし。
最近はシンプルなものも出ていますね。
モダンで飽きがこなくていいなと思います。

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材料: ちくわ、カニカマ等練り物| キムチ| ニラ| 豆腐|

材料大分類:|缶詰・漬物・加工品|豆・大豆製品|香味野菜・薬味・ハーブ|魚介類|

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