材料
- グリンピース ・・・正味150g（さやつきで約380g）
- 米 ・・・3合
- 昆布 ・・・10センチ
- 塩 ・・・小さじ3/4
- 酒 ・・・大さじ1
作り方
- グリーンピースは、さやから出して洗い水気を切ります。お米は洗ってざるにあげお釜に入れ3合弱の水加減にし30分程度浸水させます。（調理時間外）酒、塩を加え、昆布、グリンピースを乗せ、普通に炊飯器で炊きます
- 炊きあがったら、全体をしゃもじでそっとほぐし器に盛ります。
キッチンメモ
豆ご飯。ピースごはんです。
白地にグリーンの水玉模様みたいなグリンピースご飯は、季節を感じる味。
塩味のご飯とホクホクの豆のおいしさ。
豆の量は、多少増えても少なくても大丈夫です。
豆を別にゆでた方が色はきれいですが、一緒に炊き込んだ方がご飯に豆の香りや味が染み出します。
塩加減、塩分を気にする場合は塩小さじ1/2で。
グリンピースの旬は、春から初夏にかけて。
さやのついた豆、特にさやから出した豆は、時間が経つと味が落ちていきます。
買ってきたらなるべく早く使います。
