春雨、牛肉のかわりにもやしと豚でチャプチェ風、ご飯のすすむおかずです。

もやしと豚のチェプチェ風

男子も好きなもりもりおかず、野菜もたくさん食べられるのがうれしい。
もやしとニラでちゃちゃっとチャプチェ風に作ります。

もやしと豚のチェプチェ風

Photo: by Magical Kitchen

今日も今日とてお買い物。
買い物リストあったって
スーパーでのお買い物はフリーダム
お買い得!そんな文字に弱いのよ。

やっぱりもやしはお安いの。
実は栄養だってあるんだわ。

ニラも手にとりカゴにイン。
緑のニラは元気の野菜。

ついつい買っちゃうニラともやし。
買ったはいいけど、何を作ろか迷う日も。
迷ったなら、やっぱり炒めもの。

ご飯のすすむ甘めの味付け。
お肉と一緒にニラともやしで。
さぁ晩ごはんいただきます。

調理時間: 20分 分量: 3人分

材料

  • もやし ・・・1袋
  • 豚こま肉 ・・・100g
  • A塩 ・・・少々
  • A酒 ・・・小さじ1
  • Aこしょう ・・・少々
  • ニラ ・・・1/2束
  • にんじん ・・・1/3本
  • きくらげ ・・・1片
  • にんにく ・・・ひとかけ分
  • 酒 ・・・大さじ1
  • みりん ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・小さじ1/2
  • しょうゆ ・・・小さじ2
  • オイスターソース ・・・小さじ1
  • こしょう ・・・少々
  • すりごま ・・・適量
  • ごま油 ・・・少々

作り方

  1. もやしは2~3センチ長さに切り、ニラは1.5センチ長さに切ります。(ニラの根元は短めに)きくらげは水につけて戻して千切りに。にんじんは千切りに。にんにくはすりおろします。豚肉はAの下味をもみ込みます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき肉を炒め色が変われば、にんじん、もやし、ニラを順に炒め、にんにく、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加え、こしょうで味をつけ、すりゴマをふり、仕上げにごま油をたらします。

キッチンメモ

少し甘めの味付けのご飯のすすむおかずです。
お肉と野菜がもりもり食べられるのがうれしいですね。

スーパーでお買い得のニラともやしを買ったけど、何作ろ~
なんて悩んだときにも使える1品です。

チャプチェなのでお肉はもちろん牛肉でも。
今回はリーズナブルに豚肉を使っています。
春雨も省いてもやしを使って簡単に。

チャプチェの彩りは一応、白、緑、赤、黒を目安に。
ニラはピーマン、きくらげはきのこを使ってもOKです。
家にあるものでちゃちゃっと作ってください。

オイスタソースについてのマジカルキッチン料理Tips記事です。

もやしと豚のチェプチェ風と同じ材料で作れる料理

材料: きくらげ(黒・白)| にんじん| にんにく| もやし| オイスターソース| ニラ| 豚肉|

材料大分類:乾物・海藻||芋類・南瓜・根菜類|調味料・甘味料・香辛料|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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