材料
- もやし ・・・1袋
- 豚こま肉 ・・・100g
- A塩 ・・・少々
- A酒 ・・・小さじ1
- Aこしょう ・・・少々
- ニラ ・・・1/2束
- にんじん ・・・1/3本
- きくらげ ・・・1片
- にんにく ・・・ひとかけ分
- 酒 ・・・大さじ1
- みりん ・・・大さじ1
- 砂糖 ・・・小さじ1/2
- しょうゆ ・・・小さじ2
- オイスターソース ・・・小さじ1
- こしょう ・・・少々
- すりごま ・・・適量
- ごま油 ・・・少々
作り方
- もやしは2～3センチ長さに切り、ニラは1.5センチ長さに切ります。（ニラの根元は短めに）きくらげは水につけて戻して千切りに。にんじんは千切りに。にんにくはすりおろします。豚肉はAの下味をもみ込みます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき肉を炒め色が変われば、にんじん、もやし、ニラを順に炒め、にんにく、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加え、こしょうで味をつけ、すりゴマをふり、仕上げにごま油をたらします。
キッチンメモ
少し甘めの味付けのご飯のすすむおかずです。
お肉と野菜がもりもり食べられるのがうれしいですね。
スーパーでお買い得のニラともやしを買ったけど、何作ろ～
なんて悩んだときにも使える1品です。
チャプチェなのでお肉はもちろん牛肉でも。
今回はリーズナブルに豚肉を使っています。
春雨も省いてもやしを使って簡単に。
チャプチェの彩りは一応、白、緑、赤、黒を目安に。
ニラはピーマン、きくらげはきのこを使ってもOKです。
家にあるものでちゃちゃっと作ってください。
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