材料
- 炊き立てご飯 ・・・2合
- 酢 ・・・大さじ4
- 砂糖 ・・・大さじ2
- 塩 ・・・小さじ1/2
- ひじきの煮物 ・・・150g
- いなり寿司用味付けいなり ・・・10枚
作り方
- 寿司飯を作ります。固めに炊いた炊き立てご飯をボウルに入れ、合わせ酢（Aの砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせたものをまわしかけ、しゃもじでさっくりと混ぜ、ひじきの煮物も混ぜます。（汁気が多ければ切っておく）作る個数分大まかに分けておきます。
- 油揚げの煮汁を軽くしぼり、俵型に軽く握った寿司飯を詰めて、隅までご飯がいきわたるように押し、形をととのえます。
キッチンメモ
ひじきの煮物をいなり寿司にリメイク。
具がたっぷりの豪華ないなり寿司になりました。
油揚げを煮る手間は結構大変。
でも少し煮るのもたくさん煮るのもそれほど変わらないので
作る時は一度にたくさん作って冷凍しています。
もちろん市販品で作ってもOKです。
基本のいなり寿司、油揚げの煮方も紹介。
多めに煮て、冷凍保存可能です。
いなり寿司
手作りのシンプルいなり寿司。懐かしい味。
ひじきの煮物、多めに作り置きしてあれこれ使いまわし。
冷凍保存も可能。
ひじきと大豆鶏の煮物
鶏入りでちょっと豪華なひじきの煮物。
作り方を写真で説明
酢飯を作ってひじきの煮物を混ぜます。
リメイク料理アイディア術
余りがちな食材、料理を変身させて気分一新もう1品。
リメイク料理術、おすすめテクニック
調理法別、食材別リメイク術、具体例を紹介
マジカルキッチンリメイク料理特集コーナー
