ひじきの煮物でいなり寿司

材料

• 炊き立てご飯 ・・・2合
• 酢　・・・大さじ4
• 砂糖　・・・大さじ2
• 塩　・・・小さじ1/2
• ひじきの煮物　・・・150g
• いなり寿司用味付けいなり　・・・10枚

作り方

1. 寿司飯を作ります。固めに炊いた炊き立てご飯をボウルに入れ、合わせ酢（Aの砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせたものをまわしかけ、しゃもじでさっくりと混ぜ、ひじきの煮物も混ぜます。（汁気が多ければ切っておく）作る個数分大まかに分けておきます。
2. 油揚げの煮汁を軽くしぼり、俵型に軽く握った寿司飯を詰めて、隅までご飯がいきわたるように押し、形をととのえます。

キッチンメモ

ひじきの煮物をいなり寿司にリメイク。
具がたっぷりの豪華ないなり寿司になりました。

油揚げを煮る手間は結構大変。
でも少し煮るのもたくさん煮るのもそれほど変わらないので
作る時は一度にたくさん作って冷凍しています。

もちろん市販品で作ってもOKです。

基本のいなり寿司、油揚げの煮方も紹介。
多めに煮て、冷凍保存可能です。

ひじきの煮物、多めに作り置きしてあれこれ使いまわし。
冷凍保存も可能。

作り方を写真で説明

酢飯を作ってひじきの煮物を混ぜます。

マジカルキッチンリメイク料理特集コーナー