ふんわり優しいおから蒸しパンを電子レンジで簡単に。

レンジおから蒸しパン

おからと小麦粉の割合は半々、電子レンジで作るふんわりしっとりしたおから蒸しパンです。
どんぶりやボウルで生地を混ぜてそのままレンジへ。

レンジおから蒸しパン

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 10分 分量: 直径14センチどんぶり1個分分

材料

  • おから ・・・50g
  • 薄力粉(中力粉でも) ・・・50g
  • ベーキングパウダー ・・・5g(小さじ1強)
  • 蜂蜜 ・・・10g
  • 塩 ・・・少々
  • プレーンヨーグルト ・・・60g
  • バニラエッセンス ・・・少々

作り方

  1. 耐熱性のボウルやどんぶり鉢に卵を溶きほぐし、おから、蜂蜜、塩を大きめのスプーンなどで混ぜ、ヨーグルト、バニラエッセンスも混ぜます。
  2. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておき、1のボウルに加えて混ぜます。軽くラップ(ラップにたるみがあるくらいゆるめに)をして電子レンジ600Wで約4分加熱します。
  3. 2分ほどそのまま蒸らし、竹串で周りを1周し蒸しパンを取り外しやすくしてから、皿にひっくり返します。

キッチンメモ

電子レンジで作るクイック蒸しパン。
耐熱性の器で生地を混ぜてそのままレンジにかけるだけ。
手早く作れるので朝ごはんにもいいですね。
おからが半端に残ってるなんて時もよく作ってます。

卵がMサイズの場合は、ヨーグルトを70gに増やします。

甘味は控えめ、ふんわり、しっとりな蒸しパンです。
生おからと粉を使っています。
迷ったのがおからと粉の割合。
おから100%から試して徐々に粉を増やして覚えやすい半々の配合に落ち着きました。
100%小麦を使うよりは糖質カット、食物繊維がとれます。
油も使わず作ります。

加熱時間は器によってもかわってきます。
今回使用した器は直径14センチの陶器製のどんぶり。
プラスティック製のラーメンどんぶり(100円ショップにあるフタつきのもの)
こちらを使うと加熱時間約3分です。

蒸し器を使ったおから蒸しパンも紹介しています。
こちらは昔懐かしい風味の黒糖味。

作り方を写真で説明

すべてを混ぜる

すべての材料を混ぜ、側面についた生地をとって表面を平らにならしてレンジにかけます。

おからを使ったマジカルキッチンお菓子レシピ

マジカルキッチンで人気のおからを使ったお菓子。
しっとりした食感のおからケーキやドーナツなど紹介しています。

レンジ蒸しパンの注意点

蒸すためのお湯を沸かす手間もなく、手軽に作れる電子レンジを使った蒸しパン。
簡単に作れますがいくつかポイントがあります。

まず器は、必ず耐熱性の物を使用します。
使うレンジや器によって、加熱時間がかわってきます。
初めて作る際は少し早めに取り出して様子を確認してください。
まだのようなら短時間ずつ加熱を延長します。

電子レンジで蒸しパンを作る場合注意するのが、加熱のし過ぎ。
加熱しすぎると水分が飛んで固くなってしまいます。
加熱を延長する際は短時間ずつ加熱するのがポイントです。

マジカルキッチン電子レンジスイーツ

電子レンジを使ったスイーツレシピを集めたコーナーもあります。
カスタードクリーム、プリン、ジャム、フレンチトーストなど紹介。
ゼラチンを溶かしたり、かぼちゃの下ごしらえなどにも活用しています。


電子レンジを活用したお菓子レシピ

プレーンの蒸しパンの他に、ココアやお茶味もおすすめです。

あらびき黒コショウと粉チーズ、チーズを混ぜれば食事蒸しパン。
こちらは蜂蜜なしでもOKです。

おからの保存について

大豆から豆乳を絞った後の残りがおから。豆乳からは豆腐も作れます。
おからは、搾りかすとは言え、食物繊維やカルシウムも含まれる素材です。

このおからは、傷みやすい食材です。
買ってきたら、なるべく早く使い切ります。

火を通しておく

生のまま置いておくよりも、火を通しておいたほうが安心。
とりあえず、から炒りして水分を飛ばしておきます。
フライパンを使う他、電子レンジでもできます。
耐熱性のお皿におからを広げ、フタやラップをせずに電子レンジにかけてパラパラにします。
料理やお菓子に使えます。

冷凍保存する

おからの冷凍は、生のままでも空炒りしてからでも可能です。
コツは使いやすいように小分けに冷凍しておくこと。
封のできるジッパー付きの袋に入れて、板状に形を作って冷凍すると場所もとりません。
解凍は自然解凍か、電子レンジで。

レンジおから蒸しパンと同じ材料で作れるお菓子

材料:おから(製菓)|ベーキングパウダー|ヨーグルト|薄力粉-製菓材料|蜂蜜|

材料大分類:乳製品||穀類|膨張剤・凝固剤など|調味料・甘味・香辛料|豆・おから・豆腐・豆乳他|

レンジおから蒸しパンと同じジャンルのお菓子

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