おからのスパイスブラウニー

アレンジも簡単、スパイスを省けばシンプルおからブラウニーに。
おからのスパイスブラウニー
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レシピキーワード:

スパイスやトッピング、刻んだチョコ入りで豪華なブラウニー。
オーブントースターでアルミホイルで作った型で焼き上げます。

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材料

  • おから ・・・50g
  • 薄力粉 ・・・30g
  • 無糖ココアパウダ ・・・10g
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1/2
  • シナモンパウダー ・・・小さじ1/2
  • ナツメグパウダー ・・・少々
  • オールスパイス ・・・少々
  • きび砂糖 ・・・大さじ3
  • 塩 ・・・ひとつまみ
  • 卵 ・・・2個
  • 米油(またはサラダ油) ・・・15g
  • 無調整豆乳(または牛乳) ・・・大さじ2
  • チョコレート ・・・70g
  • ラム酒 ・・・大さじ1
  • オレンジピール ・・・30g
  • ドライいちじく ・・・3個
  • くるみ ・・・大さじ1
  • かぼちゃの種 ・・・適宜

作り方

  1. オレンジピール、いちじくはみじん切りに。くるみは乾煎りして刻みます。チョコレートも刻んでおきます。オーブントースターの天板にアルミホイルを広げ、サラダ油を薄く塗り大雑把に型の形を作っておきます。
  2. ボウルに泡だて器で卵を割りほぐし、塩、きび砂糖を混ぜます。油を加えしっかり混ぜ、豆乳、ラム酒、おからを加えておからの固まりがないようによく混ぜます。
  3. 薄力粉とシナモン、ナツメグ、オールスパイス、ココア、ベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れ、1のオレンジピール、いちじく、チョコを上に加え、ゴムベラで粉と水分をなじませるような感覚で全体を混ぜあわせます。
  4. 1のアルミホイルに生地を流し入れ、四方を立ち上げて17×17センチ程度の型を作ります。表面を平らにならし1のくるみとかぼちゃの種を散らします。オーブントースターで約15分焼き(5分焼き残り10分はアルミホイルをかぶせる)焼き上がりは竹串を数か所刺してチェックします。
  5. 紙ごと型から外してケーキクーラーなど網の上で冷まし、柔らかいので完全に冷めてから切り分けます。

キッチンメモ

トッピングにナッツ、生地はしっとりおから入り。
オレンジピール等のドライフルーツシナモン等のスパイスが香ります。
おまけに忘れちゃいけない刻んだチョコがゴロゴロ。
そんな贅沢ブラウニーです。
けれど作るのは簡単。
チョコは溶かさず刻んで加えるので湯せんの手間なし。
なのでレシピ名を簡単おからのブラウニーにしようか迷いました。

もしドライフルーツやスパイス等が苦手な場合は省いたり代わりの物を使っても大丈夫。
ラム酒もなければ省いてその分豆乳か牛乳を足してください。
ドライいちじくやオレンジピールのかわりにレーズンやプルーンを使っても。
フルーツ入りのグラノーラを活用しても面白いですよ。
上にトッピングするナッツもお好みで。

焼きあがったら好きなサイズに切り分けて。
細長いスティック型もよし、正方形のスクエア型も。

作り方を写真で説明

おからのブラウニー生地

アルミホイルで作った型に生地を流し入れます。

天板またはバット(ステンレス等耐熱性の)などにアルミホイルを敷いて型を作ります。
その際アルミホイルにサラダ油を薄く塗らないと、生地がホイルにくっつきます。

マジカルキッチン名物、おからケーキシリーズ

バナナを加えたもの、ココア入りのチョコ系もの、梅酒入りのものなどなど。
色々なおからケーキを作っています。
オーブントースターで気軽に焼けるものも多いです。


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