夏休みのおやつレシピ特集

夏休みおやつ
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2019年令和元年の夏休み。
青空に入道雲、夏休みは何をする?
キッズはもちろん大人だって夏おやつを満喫したい。
大人向けの夏の休日にぴったりのおやつやドリンクレシピもあります。

今週の夏おやつピックアップでは毎週日曜日テーマを決めてレシピを紹介します。

おやつ作り便利帳では、マジカルキッチンお菓子のTips記事等から。
お菓子作りに役立つ情報をピックアップ。

夏休みランチレシピ特集も開催中。

夏休みランチレシピ特集
2019年夏休みのお昼ごはんレシピ特集。暑い毎日だけどお昼ごはんを食べて午後からも元気に。 【今週の夏ランチ】では毎週火曜日テーマを決めてレシピを紹介します。 今週の夏ランチ献立もあり。...
SummerMagicalStory

夏の終わりの高原ドライブ。
空と風が違います。

コスモスの残暑見舞い
朝晩肌寒いくらいとありました。

マダムが焼いてくれる焼き菓子
今年も楽しみにたずねます。

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今週の夏おやつと定番お菓子ピックアップ

夏休みおやつレシピバックナンバー
夏休みおやつ特集今週のおやつのバックナンバーです。

[毎週日曜日更新]
おすすめの夏おやつレシピと定番お菓子レシピを紹介
今週は【くるみ、アーモンドおやつ】を特集。
覚えてうれしい定番レシピは【ブラウニー】をピックアップ

夏の終わりは秋の始まり。
秋と言えば、実りの秋、木の実の秋ですね。
くるみやアーモンドを活用したお菓子で秋を先取りしませんか。

ナッツは体にもいいヘルシー食材として近年注目されています。
アーモンドはビタミンEも含まれ、くるみにはアマニオイル等でおなじみのオメガ3脂肪酸も含まれています。

ただしどのナッツも油分が豊富でカロリーは高め。
食べすぎには注意です。

秋らしいりんご生地にクランブルをのせて焼いたケーキ。
クランブル生地にアーモンドプードルを使っています。

りんごとおからのクランブルケーキ
カリカリクランブルを乗せたりんごケーキはおから入り。オーブントースターで焼きます。
しっとりふんわり香りのよいりんごケーキでティータイムを。

お好みのナッツとチョコレートで。
オリジナルのナッツチョコが作れます。

ナッツチョコ
ナッツのチョコレートは定番チョコレート。
みんなの好きな組み合わせ。

クルミとチョコのクッキーはみんなの人気者。
上手に焼けたらみんなに配りたい。

チョコとくるみのクッキー
カントリー風のナチュラルな形のクッキー
くるみとチョコがゴロゴロとはいっています。

今週の定番お菓子ピックアップは【ブラウニー】を取り上げます。
少し涼しい風に吹かれると焼き菓子が恋しくなります。
ナッツ、チョコレートは秋冬を感じる素材。

シナモン等のスパイスを加えて作るのもいいですね。

ブラウニーは焼きっぱなしで簡単。
素朴さが魅力のカントリー風の焼き菓子です。

ブラウニー
アメリカンなホームメイドスイーツ、ブラウニー。
いつでも作りたくなる、思い出の味。
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スイカのグラニテとジュース

夏といえばスイカ。
昔は川の水や井戸水でスイカを冷たく冷やしたそうですよ。
水分たっぷりのスイカで夏の元気を再チャージ。

そのまま食べるのに飽きたり、余ったスイカがあれば、ぜひお試しあれ。
スイカのジュースやスイカのグラニテ。
スッキリした甘さの優しい味です。

スイカのグラニテ
スイカでひんやりデザート、ざっくり食感のグラニテの作り方を紹介。
余ったスイカがあれば、ぜひお試しを。
スイカジュース
スイカがおしゃれな飲み物に大変身。スイカジュースのレシピです。
スイカの健康効果についても。
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甘味屋さんみたいな和のスイーツ

和の甘い物、お家で作ってみませんか?
プルプルなわらび餅、冷やしたぜんざい、白玉団子もいいですね。
甘味屋さんに行った気分で召し上がれ。

かぼちゃ白玉団子
かぼちゃカラーがかわいい白玉団子、ほっこりぽってりと仕上がります。
砂糖は加えていないので、ゆであずきや黒蜜でいただきます。お月見やハロウィンにいかが。
粒あん水ようかん
夏に食べたい水ようかん、小豆缶詰でお手軽に作ります。
寒天のコツなども紹介。
みたらし豆腐団子
お豆腐入りの冷めても柔らかなもっちり団子にみたらしタレ。
フライパンで焼いてこんがりと。お団子とみたらしタレのレシピの紹介です。
アイスどら焼き
どら焼きの皮とアイスがベストマッチ。
小豆あんとの相性も二重丸。
冷やし白玉ぜんざい
モチモチ白玉豆腐入り、ヘルシーな白玉団子です。
小豆と一緒に冷やしぜんざいでいただきます。

わらび餅と黒蜜

ぷるぷるわらび餅、型に入れて切り分けてもいいし、スプーンで冷水に落としても。
黒蜜は夏のおやつに大活躍。

わらび餅
定番のわらび餅の作り方をていねいに紹介します。
試してよかった、わらび餅のアレンジあれこれも。
あんみつわらび餅
プルプルのわらび餅に黒蜜、フルーツ、あん、バニラアイスであんみつに。
わらび餅が、豪華な和風デザートになりました。
抹茶わらび餅
ぷるぷる抹茶のわらび餅。
仕上げのきな粉にも抹茶を混ぜてわらび餅にかけます。
黒蜜
黒蜜を自家製で、作り方は簡単です。黒砂糖と水、はちみつを使って作ります。
作った黒蜜は、パンやホットケーキ、アイスや、わらび餅に。
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夏のおしゃれドリンクベスト3

本日、お家でゆっくりデー。
読みたかった本とドリンクをテーブルに。
カフェよりものんびりできるかも。

マジカルキッチンドリンクレシピコーナーから夏のカフェ風ドリンクベスト3をチョイス。

ゆず茶ソーダ
さわやかで上品な柚子茶のソーダ。
香りを楽しむ大人のソーダ。
コーヒーゼリードリンク
コーヒーで作ったゆるゆるクラッシュゼリーとミルクをグラスに。
ほろ苦さも楽しい本格派のデザートドリンクが家で作れます。
ベリースムージー
ベリー系のジャムで甘味をプラスしたブルーベリー、イチゴのスムージーのレシピです。
冷凍いちご、ブルーベリーを使うことでひんやりスムージーに。
マジカルキッチン:ドリンクレシピ一覧へ
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【おから】でおやつ作ってみたい

マジカルキッチン十八番のおからスイーツレシピ。
おからで食物繊維もとれます。
簡単なのにしっとり美味しいケーキがオーブントースターで作れます。
この夏、運命のおからスイーツと出会えるかも。

おからおやつに興味があるけど。
作ったこと、食べたことないなぁ。
そんな方には、まずはおからのクイックブレッド。

甘さ控えめ朝食にもなる発酵いらずのベーキングパウダーで作るクイックブレッドです。

おからの天板クイックブレッド
プレーンタイプのおからのクイックブレッド。
オーブントースターの天板にアルミホイルで型を作って焼き上げます。
マジカルキッチン:おから(製菓)レシピ一覧へ

大豆から豆乳を絞った後の残りがおから。豆乳からは豆腐も作れます。
おからは、搾りかすとは言え、食物繊維やカルシウムも含まれる素材です。

このおからは、傷みやすい食材です。
買ってきたら、なるべく早く使い切ります。

とりあえず火を通しておく

生のまま置いておくよりも、火を通しておいたほうが安心。
とりあえず、から炒りして水分を飛ばしておきます。
フライパンを使う他、電子レンジでもできます。
耐熱性のお皿におからを広げ、フタやラップをせずに電子レンジにかけてパラパラにします。
料理やお菓子に使えます。

おからを冷凍保存する

おからの冷凍は、生のままでも上のように空炒りしてからでも可能です。
コツは使いやすいように小分けに冷凍しておくこと。
ジッパー付きの冷凍用の袋に入れて、平らな板状に形を作って冷凍すると場所もとりません。
解凍は自然解凍か、電子レンジで。

マジカルキッチンおからを使ったレシピコーナー

おからを使ったお菓子レシピ

おからを使った料理レシピ

おからパウダーについて

おからパウダー(乾燥おから)も保存ができて、使い勝手がよくて便利。
マジカルキッチンでは生おからを使ったレシピが多めですが、乾燥おからやおからパウダーでもこれらのレシピは作れます。

生おからレシピで乾燥おからを使う場合。
水分をおからパウダーに注ぎ、おからを戻します。
レシピの生おからの分量用意します。

おからが戻って、生おから風にしっとりすればOKです。
ちなみに乾燥おからは、水分を加えるとかなり増えます。

目安としてはおから1に対して3.5から4倍の水分を使用。
例えば、おからパウダー20gに水80mlで、生おから100gの状態に戻ります。(商品によって若干差があります)

戻す際は、水よりも牛乳か豆乳を使うと風味がアップしますよ。

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おやつ作り便利帳

マジカルキッチンお菓子レシピ、ジャンル、材料からレシピを探すなら。

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新しい、更新されたレシピでは、最近のマジカルキッチンレシピを紹介。レシピ一覧では、料理やお菓子のジャンル、材料別に分かれたカテゴリーが表示されます。料理、お菓子のジャンル、材料、道具、季節から検索では、カテゴリー...

マジカルキッチンお菓子レシピ:夏休みに作りたいおやつジャンルピックアップ

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おすすめ製菓材料、便利な製菓ショップ

製菓材料って初めは小袋、小箱を買っているのですが、すぐに無くなりませんか?
そうなったら、そろそろ大きめ容量の物を購入する時期かも。。
その場合残ったものの保存は密封してしっかりと。冷凍保存もおすすめです。

近所の業務スーパーは容量の多い製菓材料があまりないので、輸入食材のお店に行ったり、ネットショップを利用。
もちろんこだわりの製菓材料や型、道具を探すのにも役立ちます。

ホームメイドショップKIKUYA

お菓子材料・器具の専門店。1300種類の商品

食べもんぢから。

送料がかかるのが難点ですが、定番の豆から粉類まで近所よりも安い!

馬嶋屋菓子道具店

かっぱ橋の道具店、シフォン型も豊富、レシピ集もあり。

かっぱ橋 浅井商店

かっぱ橋の道具店、オリジナルの型、レシピ集もあり。

GLOBAL GARDEN

ナッツのお店、送料込み。買ってます。

楽天は送料がかかるお店が多いので、同じお店でなるべくまとめ買いしています。
かっぱ橋のお店の型が安かったり。
家の近くのスーパーよりも品物が豊富なので見ているだけで楽しい。
豆、ナッツは特に近所よりも価格が安いのでリピートしています。

小分けタイプはすぐになくなってしまうという方。
アルミ不使用のベーキングパウダーをお探しの方向け。

ゼラチンをたくさん使うなら小袋より大容量が便利。

箱入りの小袋粉ゼラチン、すぐになくなりませんか?
小袋に分かれていない大容量タイプを見つけてからはそれを使ってます。

近所のスーパーには売っていないので
ネット購入やコープのお店で買うことも。

値段によって微妙に溶けやすさや固められる水分量が違ってきます。
味に違いはそれほど感じません。
癖をつかんで使いこなします。

溶けやすいタイプのゼラチンです。

人気のリーズナブルなゼラチンです。

ホームベーカリーを使いだすとドライイーストも小分け少量タイプでは足りなくなりませんか。
そんな時は500g125gなど量が多めのドライイーストが便利です。

保存は密封して冷蔵庫。冷凍保存もできます。

マジカルキッチンではサフを使用しています。

砂糖を多く使用する菓子パン向けには耐糖性のサフもあります。

ベーキングパウダー、イースト、ゼラチンも一時は多めのものを購入していました。
すぐになくならず、1回に換算すると価格も抑えられてよかったです。

マジカルキッチンお菓子のTipsお菓子作りに役立つ記事

薄力粉カップ1の重量は?計りがないときなどに便利

食品重量の目安便利表
今回のマジカルキッチン料理お菓子のTipsでは量りがない時に便利。食品の重さを計量スプーン、カップに換算した便利表を紹介します。

大人も子どもも甘くないおやつが食べたくなったら特集

甘くないおやつアイディア・レシピ
甘いばかりがおやつではない、甘くないおやつアイディアやレシピを紹介。
マジカルキッチンレシピカテゴリーから軽食、クイックブレッド、お好み焼き等。

夏のデザート作りにゼラチン、寒天。

ゼリー作りのポイント

マジカルキッチンお菓子料理のTips
粉ゼラチンの溶かし方など扱い方やゼリー作りのポイントをまとめました。

寒天について
マジカルキッチン料理・お菓子のTipsコーナー、寒天の原料、寒天の種類、使用するポイント
寒天とゼラチン、基本の使い方など紹介します。

オーブントースターでもお菓子やパンが作れます。

オーブントースターでお菓子とパンのコツ
マジカルキッチン料理・お菓子作りのTips、オーブントースターで上手にお菓子、パンを焼くコツ。
ムラなく焼くコツ、失敗しやすい点を解説します。

余った食材上手にリメイクしてとびっきりスイーツに変身

リメイクお菓子アイディア術

余ったパン、ジャム、市販のお菓子もリメイクで気分一新、おやつに変身。

リメイクお菓子術基本のテクニック
食材別リメイク術、具体的例を紹介。
お正月に余りがちな食材リメイク。

本、はかりの紹介

お菓子作りの上達に役立つ本を紹介。

定番お菓子50、蒸しパン、フレンチトーストなど懐かしいおやつ系も。丁寧なレシピと写真。

お菓子作りに悩む方に最適。
各お菓子の材料、手順に関して、細かい所まで説明
どうしてそうする必要があるのかがスッキリ。

お菓子作りをする際の計量。
やっぱり、はかりは便利。
計量カップやスプーンなど洗い物も減ります。