材料/分量/2人分
- サンドイッチ用食パン ・・・6枚
- カニかまぼこ ・・・80g
- きゅうり ・・・1/2本
- 玉ねぎ ・・・小1/4個
- レタス ・・・葉2,3枚
- マヨネーズ ・・・適量
- こしょう ・・・少々
- 塩 ・・・少々
- バターまたはマーガリン ・・・適量
- マスタードまたは練り辛子 ・・・適量
作り方
- レタスはしっかりと水気を切り、千切りにします。玉ねぎはスライサーで薄切りにし塩をふって水気を絞ります。レタスもスライサーで千切りにし、塩をして水気を絞ります。
- ほぐしたカニ風味フレークときゅうり、レタス、玉ねぎをマヨネーズ、塩、こしょうと混ぜ合わせます。
- パンの半量にバター（柔らかくしておく）を塗り、残りのパンには辛子とバターを混ぜた辛子バターを塗ります。
- パンに具を乗せてもう一枚のパンではさみ、ラップで包んで軽く手で押して10分程度冷蔵庫へ置いて、包丁でラップごと切ります。半分に切り斜めに切れば三角サンド。2,3等分に切れば長方形のサンドイッチになります。
キッチンメモ
カニかまぼこやカニ風味フレークを使って作るサンドイッチは、マジカルキッチン定番。
シャキシャキした野菜とカニカマの組み合わせ。
さわやかなので、春から夏にかけてのぴったりのサンドイッチです。
あれば、ミントを加えてみても大人っぽく仕上がります。
ミントは茎の固い部分はのぞいて、葉の部分だけ使います。
レタスもきゅうりも玉ねぎも水気はしっかりと切って加えます。
カニかまぼこは冷凍可能
カニかまぼこやちくわなど練り物製品。
買いすぎて使いい切れない時など、冷凍しておくと便利です。
煮物に使う場合は解凍せずにそのまま加えて使えます。
冷凍したカニかまぼこをサラダにする時は、軽く解凍して使います。