きのこのトーストサンド

材料/分量/2人分

• ロールパン（四角） ・・・4個
• まいたけ　・・・1/2株
• ベーコンスライス　・・・2枚
• 卵　・・・1個
• 牛乳　・・・小さじ2
• 塩　・・・少々
• こしょう　・・・少々
• マヨネーズ　・・・適量
• マスタードまたは練り辛子　・・・適量
• レタス　・・・2～3枚

作り方

1. きのこは石づきを落としてほぐします。フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを炒め、塩、こしょう。一度取り出します。
2. 割りほぐした卵に塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで、スクランブルエッグを作ります。長さを半分にしたベーコンも焼きます。
3. パンは横半分にカットしてオーブントースターで焼きます。
4. トーストしたパンの片面にマヨネーズと粒マスタードを塗り、具をはさみ、マヨネーズをかけ、もう一枚のパンでサンドします。

キッチンメモ

きのこソテーでトーストサンド。
きのこのうまみがじゅわっと出てくるサンドです。

パンをカリッとトーストして、きのこ、卵、ベーコン、グリーンと具たくさんに。
ベーコンは厚めのハムやソーセージでも。
パンはイングリッシュマフィンでもあいそうですね。

今回はコストコのディナーロールを使ってサンド。
ハンバーガー風になりました。

薄切り食パンをカリッとトーストしてきのこソテー、卵、サラダ菜、ベーコンを挟んだバージョンです。

家で食べるのはもちろん、公園など外ご飯にもおすすめです。
お気に入りの公園で食べると一層おいしい気がします。

コストコのディナーロール色々アレンジして食べきりたい時。

コストコのお得なディナーロール。
大きな袋にたくさん入って、なかなか一度には食べきれません。
買って時間が経つにつれ固くなってしまいますよね。
冷凍すれば保存できるものの、したくても冷凍庫に入らないそんな時。
ディナーロールをアレンジしてもう一度ふんわり、あるいはさくっと蘇らせて美味しく食べるには。

甘いモノなら、フレンチトースト、揚げパン。
ふかふかの食感がよみがえります。

食事系なら、ミニサイズのバーガーに。
オムレツや照り焼きチキンをサンドします。
時間のたったパンはトーストするとおいしく。

結構食べたのにまだ残っているコストコ、ディナーロール。

パンにアイスクリームを挟むとアイスサンドになります。

フレンチトーストに

揚げパンに。きな粉やシナモンシュガーをまぶして。

きのことオムレツのサンド。