材料
- スナップエンドウ ・・・10本
- セロリ ・・・1本
- しょうゆ ・・・小さじ1/2
- かつお削り節 ・・・適量
- 水 ・・・大さじ1
作り方
- セロリは斜め薄切りにし、スナップエンドウは筋をとります。
- フライパンにサラダ油を熱して、セロリ、スナップエンドウをざっと炒め、水大さじ1を加えてフタをして3分程度蒸し焼きにします。
- フタを取りしょうゆで味をつけ、かつお節を多めに加えます。
キッチンメモ
セロリとスナップえんどうの炒めものです。
和風にしょうゆとおかかで。
洋風にするなら、ベーコンと塩、こしょうでも。
スナップえんどうは、アスパラガスを使っても美味しく出来ます。
アスパラガスは、一番下の硬い部分は切り落とし、下の部分の皮をむいてから切ります。
今回はスナップエンドウを生のまま炒めました。
スナップエンドウはゆでてから、さっと炒めてもOKです。
一袋買ってきて量が多い時は、はじめに全部ゆでてから使ってます。
スナップエンドウは塩ゆでしただけでも、甘くておいしいですよね。