梅紫蘇ご飯

材料

• 炊き立てご飯 ・・・300g（茶碗2膳分）
• 梅干し　・・・1個
• 大葉　・・・5枚
• 炒り白ごま　・・・適量

作り方

1. 大葉は軸を取って千切りにし、梅干しは種を取って実を包丁で細かく叩きます。
2. 炊き立てのご飯に梅干し、刻んだ大葉、ゴマを加えしゃもじで切るように混ぜてできあがり。

キッチンメモ

夏にうれしいさっぱり味の混ぜご飯。
梅干しの酸味、青紫蘇の香りが夏らしい。
暑くて食欲が失せがちなときも、このご飯なら入ることもしばしばでした。