材料
- 木綿豆腐 ・・・1丁
- 小麦粉 ・・・適量
- 大根 ・・・適量
- すだち ・・・1個
- しょうゆ（またはめんつゆ） ・・・適量
- しょうが ・・・ひとかけ
作り方
- 豆腐は水切りし（調理時間外）7等分に切り、軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶします。
- フライパンに油（分量外）をひき豆腐を両面こんがりと焼きます。
- 皿に豆腐ステーキをのせ、大根おろし、おろしたショウガ、すだちを添え、しょうゆをかけます。好みでネギやかつお節も。
キッチンメモ
こんがり豆腐ステーキ。
ヘルシーな豆腐が主菜になるのがうれしい。
揚げだし豆腐よりも簡単に作れますしね。
今回はあっさり大根おろしで。
豆腐を前の晩から水切りして、朝ごはんにつくることもあります。
今回は大根おろしにしましたが、豆腐ステーキに添えるタレはいろいろありますね。
なんのタレにしようか迷うことありませんか？
あんかけ？バター醤油？にんにくのきいた焼き肉のたれ風？
あれこれ考えるの面倒だなぁと言う時は、やっぱりこの「大根おろし」にしてます。
定番でさっぱりと美味しい、簡単、シンプル。
麺つゆやポン酢、または、しょうゆ、柑橘でいただきます。
豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んで置いておきます。
重しをすると早いです。
レンジで加熱しても早いです。
