柚子大根
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柚子のさわやかな香りと大根の歯ごたえが魅力の柚子大根の漬け方です。柚子と大根のおいしい季節にぜひ。
マジカルキッチン、旬の特集 初夏から夏の保存食特集 夏野菜レシピ特集
香りのよい柚子やすだち、カボス等柑橘類を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
柚子のかわりにレモンで代用も可能。
絞り汁を使う場合、ポッカレモンなど市販のレモン果汁を活用しても作れます。
柚子など柑橘の皮をすりおろしたり、千切りにしたりして使用する場合。
黄色や青の皮の部分のみを使います。（白い部分は苦味があるため）
柚子を使ったお菓子やジャムレシピコーナーもあります。
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