もずくと山芋の酢の物

材料

• 山芋（長芋） ・・・200g
• カップもずく　・・・1個
• しょうゆ　・・・小さじ1/2
• わさび　・・・適量

作り方

1. 山芋は皮をむき、千切りにします。（千切りスライサーなら簡単）
2. 器に入れ、カップもずくも加えます。
3. しょうゆで味をととのえ、好みでわさびや薬味をのせて出来上がり。

キッチンメモ

味つきのカップもずくと長芋を使って作る簡単酢の物です。
長芋の皮むきはピーラーで千切りはスライサーを使えば簡単手早く。

あっさりさっぱり、長芋ともずくがトロトロつるっと優しい酢のものです。
暑い時期によく作ってます。
あと、時間のない時の1品に。
火を使わずできるのがありがたい。

スライサーで長芋の千切り。
ツルツル、ヌルヌルして危ないので気をつけて～
最後小さくなったらあとは無理せず包丁で。
包丁の腹でつぶしてます。（この時もすべるので注意）

味付けはお好みで、味が薄ければ、醤油や麺つゆ。
酸味が足りなければ、酢や甘酢を足します。

叩き長芋の酢の物の作り方

長芋は千切りにする他、叩いてつぶしても。

1. 山芋は皮をむき、適当な大きさに切ります。
2. ビニール袋に入れて、麺棒やすりこ木で叩きます。
3. ビニール袋の隅をはさみで切り、器に出します。
4. カップもずくも加えます。
5. しょうゆ、薬味をかけて出来上がり。

たたいてつぶした長芋、ところどころに残る固まりがシャシシャリとした食感。
たたくだけ、簡単に作れる山芋の酢の物です。
完全につぶしてしまっても、食感がなくなるので注意。

カップもずくの酢の物アレンジ

きゅうり、長芋、大根でよく作ります。

もずくときゅうりの酢の物

簡単カップもずくの酢の物、きゅうりと合わせて夏にぴったりの酢の物に。

他に具を加えるなら、釜揚げしらす、ちりめんじゃこ、刻んだちくわ。
戻した白きくらげや糸寒天を加えてもヘルシーです。

薬味は、しょうが、わさび、ミョウガなど。
特にみょうがは、夏に最高。あの香りが酢の物にいいですね。

もずくで1品、スピード完成

あと1品、さっぱりした料理が欲しいときにぴったりなのがカップもずくを活用した酢の物。
手早くできるのも魅力です。
レシピ不要、味付けは味を見て適当に醤油を足したりすればOK。
具もお好きな食材、冷蔵庫にあるもので。

もずくと相性がいい食材は？

オクラ、長芋などネバネバ系とは特に相性良し。
変わったところではモロヘイヤが合いました。

酢の物に使う食材とも合います。
大根の千切りで作ってもさっぱりです。

もずくと相性のいい食材紹介

1種類だけでなく複数の食材を組み合わせるのもいいですよ。

もずく×セロリ

意外なほど爽やかな組み合わせ。

もずく×アボカド

まったりしたアボカドがとろみのついたもずくとよく合います

もずく×トマト

もずくにトマトの旨味と爽やかさがプラスされます。

もずく×モロヘイヤ

トロトロのモロヘイヤともずくがぴったり。トロロのような食感に。

もずく×きゅうりの千切り

こちらは定番の組み合わせ。シャッキリきゅうりともずくが合う酢の物です。

もずく×オクラ

ネバネバしたオクラともずくがさっぱりした酢の物。

もずく×長芋

ネバネバした食材代表の長芋、細切りにした長芋のシャッキリ感も楽しめます。

もずく×ツナ缶・鯖缶・さんま蒲焼き缶詰

さかな缶詰を加えることで一気にうま味、コクがアップ。他に野菜も加えて作りたい。

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