材料
- 水菜 ・・・1把（220g）
- えのき ・・・1袋（100g）
- ベーコンスライス ・・・3枚
- 乾燥にんにくスライス ・・・ひとつまみ
- オリーブオイル ・・・大さじ1
- 酒 ・・・小さじ1
- 塩 ・・・小さじ1/4
- あらびき黒こしょう ・・・少々
作り方
- 水菜は3センチ長さに切り、ベーコンは細切りに、えのきは石づきを落として長さを半分に切って根元をほぐします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出るまで炒め、火を中火にし、ベーコン、えのき、水菜の茎の部分、酒を加えて炒め、残りの水菜を加えてさっと炒めて、塩、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
オリーブオイルとにんにく、ベーコン、水菜の組み合わせ。
炒めて食欲モリモリなソテーです。
淡白な味の水菜に旨みの素材、ベーコン、にんにく、きのこを合わせて旨みを加えて。
オリーブオイル、ガーリックの組み合わせは、何を炒めてもおいしい定番。
しかもシンプルで味が決まる。
肉、魚料理、きのこ、野菜なんでもおいしくしてくれます。
