材料
- 豚ロース肉（生姜焼き用） ・・・200g（6枚）
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- 小麦粉 ・・・適量
- A酒 ・・・大さじ1/2
- Aみりん ・・・大さじ1/2
- A砂糖 ・・・小さじ1
- Aしょうゆ ・・・大さじ1と1/2
- Aしょうが ・・・ひとかけ分
- 玉ねぎ ・・・1/2個
- 筋なしインゲン ・・・5本
作り方
- しょうがはすりおろし、肉は数枚重ねて筋切りし、塩、こしょう、小麦粉をまぶします。玉ねぎは薄切りに、いんげんは1センチ長さに切ります。
- フライパンに油大さじ1を熱し豚肉を焼き、焼き色がつけば裏返してさっと焼き脇に寄せ、玉ねぎ薄切り、いんげんをサッと炒めます。
- Aのみりん、砂糖、酒、しょうが、しょうゆを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。肉は表裏返してタレに絡めて出来上がり。
キッチンメモ
薄切り肉より少し厚めの豚肉で作る生姜焼きです。
晩御飯、今晩は肉にしようかな。
でもなんの肉料理？と迷ったらやっぱり生姜焼き！
永遠の家庭料理人気メニューです。
しょうが焼きは家庭それぞれの味がありますね。
使うお肉も厚め薄目それぞれのようです。
今回は厚めバージョンのしょうが焼き。
薄切り肉で作ることが多いので、厚めのお肉の生姜焼きはごちそう感を感じてしまいます。
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しょうが焼き
簡単豚薄切りの生姜焼き、漬け込み無しで味染みます。
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鶏胸肉のしょうが焼き
鶏胸肉で豚肉じゃなくても生姜焼き。お弁当にも。
